| 研究課題/領域番号 |
23K12306
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| 研究種目 |
若手研究
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| 配分区分 | 基金 |
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| 審査区分 |
小区分03050:考古学関連
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| 研究機関 | 山形大学 |
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研究代表者 |
白石 哲也 山形大学, 学士課程基盤教育院, 准教授 (60825321)
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| 研究期間 (年度) |
2023-04-01 – 2026-03-31
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| 研究課題ステータス |
交付 (2024年度)
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| 配分額 *注記 |
4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円)
2025年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2024年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
2023年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
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| キーワード | 魚食文化 / 内陸部 / 沿岸部 / 弥生時代 / 脂質分析 / 微細観察 / 使用痕分析 / 稲作農耕 / レプリカ法 / 料理 / コメ |
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| 研究開始時の研究の概要 |
現在、弥生時代の生業研究は食材同定をするための技術研究になっており、本質的な文化や歴史として捉えるための食文化研究とは言えない。そのため、本研究では土器調理に基づいた弥生時代における「コメと魚」の食文化を明らかにすることで、弥生食文化史の構築を目指す。そのために、水田との関係から内陸部での魚食の実態を明らかにする。研究では、土器使用痕から調理パターンを解明し、土器付着炭化物の微細観察と理化学分析を行う。特に、これまで不十分であった炭化物の微細観察はモノの観察を基本とする考古学において重要な分析であり、今後の新たな研究手法を提示するものである。
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| 研究実績の概要 |
令和6年度は、令和5年度に行った各遺跡での脂質分析や土器使用痕分析の分析結果のまとめを行いつつ、データが不足している遺跡に関しては継続的な調査を実施した。以下に、概要をまとめる。
(1) 調査内容のまとめとしては、①沿岸部に位置する神奈川県間口洞穴遺跡から出土した土器の使用痕分析及び脂質分析の結果を踏まえ、堆積土壌の分析を加味した上で、共同研究者の佐藤兼理氏とともに土器の使用方法の推定を行った。②内陸部の遺跡として分析を進めていた奈良県清水風遺跡についても分析結果をまとめ、現在、国際誌に投稿中である。ほかに静岡県登呂遺跡や同有東遺跡、同梶子北遺跡で行った成果について、論文化に向けてまとめているところである。これにより、各遺跡のデータが出そろってきており、内陸部と沿岸部の食に関する比較分析が可能となり、地域的な食変化について検討するための素地が整いつつある。あとは（2）で示す分析が完了することで、最終的な検討に向かうことが出来る。
(2) 継続調査としては、奈良県唐古・鍵遺跡出土土器に付着した炭化物について実体顕微鏡を用いた調査を行った。また、神奈川県中里遺跡でも圧痕調査を継続的に実施している。どちらも、令和7年度に成果まとめ及び論文投稿を予定している。
(3)本研究では、既存の発掘資料について分析を実施しているが、現在、発掘調査中である千葉県仮家遺跡から出土した資料についても同様の分析を行っている。脂質分析は破壊分析を伴うため、どうしても分析資料に制限がかかる。しかし、発掘中の試料の場合は、分析に最適な試料にアプローチできる可能性が高い。特に、令和6年度の発掘調査では、調理痕跡が明瞭な大型破片が複数個体出土しており、令和7年度には、これらの分析も進めていく予定である。以上の成果により、弥生時代における地域間の食文化の特性と多様性の解明に向けた基盤が着実に整いつつある。
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| 現在までの達成度 |
現在までの達成度
1: 当初の計画以上に進展している
理由
各地域の分析結果の整理作業は順調に進行しており、間口洞穴遺跡の成果は『神奈川県立博物館研究報告』に、馬場川遺跡の成果は『東大阪市埋蔵文化財発掘調査概報－令和5年度－』にそれぞれ掲載された。また、申請時に予定していた調査対象数を上回る遺跡の分析も実施し、それらの作業もほぼ完了している。さらに、現在継続中の分析についても完了の目途が立っており、令和7年度には、これらすべての成果について論文化を進め、査読付き学術誌への投稿を計画している。研究成果の一部は、The 10th Worldwide Conference of the Society for East Asian Archaeology（SEAA10）にて発表予定であり、その上で、国際査読誌へ投稿を進める。
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| 今後の研究の推進方策 |
令和7年度が最終年度となる。これまでに分析した成果を着実にまとめ、学会報告や論文化を進めていく。特に、国際学会や国際誌への投稿を重視していくつもりである。また、研究成果のアウトリーチ活動も重要であることから、各教育委員会などと連携して、サイエンス・カフェなどを行い、一般社会への還元を図っていく予定である。
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