研究課題
若手研究
本邦では，食に関する国民の価値観や暮らしのあり方の多様化により，世界が注目する日本の和食文化を，次世代の子どもたちに継承することが困難となっている．特に，和食文化の根幹を支える箸教育については，社会のデジタル化に対応した第4次食育推進基本計画を踏まえ，喫緊に取り組むべき課題である．しかし，現状では，従来からの親から子への箸教育が希薄化したことに加え，難易度の高さや支援者の介入スキルへの依存により，解消には至っていない．本研究では，持続可能な社会の実現のために，新たな支援箸とアプリケーション用いて，箸操作支援プログラムを開発する．
