研究課題/領域番号 |
23K13901
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研究種目 |
若手研究
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配分区分 | 基金 |
審査区分 |
小区分38050:食品科学関連
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研究機関 | 千葉大学 |
研究代表者 |
高橋 一聡 千葉大学, 大学院園芸学研究院, 助教 (40886131)
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研究期間 (年度) |
2023-04-01 – 2026-03-31
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研究課題ステータス |
交付 (2023年度)
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配分額 *注記 |
4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円)
2025年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2024年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2023年度: 2,340千円 (直接経費: 1,800千円、間接経費: 540千円)
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キーワード | セレン / 必須微量元素 / 化学形態別分析 / 腸内細菌叢 / 代謝物 |
研究開始時の研究の概要 |
必須微量元素であるセレンは多様な化学形態で存在し、その栄養性や毒性はそれぞれの化学形態に依存している。従って、栄養性と毒性のバランスを保ちつつ効果的な体内利用を図るには、どんな化学形態でセレンを摂取するか、が重要である。しかし、実際に体内で吸収しているセレンと摂取したセレンは異なることが懸念される。腸内細菌叢は従来では見落とされてきた新たなセレンの代謝臓器として着目されてきた。本研究では腸内でのセレンの化学形態に着目して腸内細菌叢によるセレンの化学形態変化を解明し、宿主のセレン代謝における腸内細菌叢の働きについて分子レベルで新たに提唱する。
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