研究課題
若手研究
イネ科作物の主たる澱粉貯蔵器官は胚乳であり、その澱粉生合成メカニズムは全貌が解明されつつある。一方、イネは胚乳以外の器官（葉や根、花粉等）にも澱粉を蓄積し、重要な生理機能を有しているが、蓄積量が少ないため、生合成機構に関する研究が進んでいない。本研究では、イネの胚乳以外の器官の、未だに解明されていない澱粉生合成メカニズムの解明のための研究基盤を構築する。胚乳以外の器官で強い発現がある澱粉生合成関連遺伝子のうち、澱粉の主成分であるアミロペクチンの直鎖を伸長するスターチシンターゼ(SS)の欠損変異体を用いて各器官で合成される澱粉の構造解析を行い、質的制御機構を解明する。
