研究課題
若手研究
牛乳由来オステオポンチン(OPN)は、口腔内細菌の歯面付着阻害やバイオフィルム形成抑制に働く事が明らかにされ、齲蝕予防材料としての口腔内応用が注目されている。しかし、齲蝕の主な原因となる齲蝕原性細菌に対する効果は未だ不明であることから、それら細菌に対するOPNの効果を明らかにする。さらに、初期齲蝕の原因となる脱灰に対しても抑制効果があるか明らかにし、将来的に歯磨剤や洗口剤への応用を目指す。また、生物学的安全性に関しては、すでにOPN配合乳幼児用粉ミルクが市販されており、安全性には問題ないと考える。