研究課題
挑戦的研究(萌芽)
適切な食事により必要量の栄養素を摂取することは、病原体に対する感染防御機構を機能させ、感染を予防することにつながる。本研究では、古くから知られているが未だに謎が残されている「栄養素の摂取と感染免疫の誘導との関係」を明らかにすることに挑戦する。特に、「病原体に対する免疫に深く関わる炎症性サイトカインの産生において栄養素が果たす役割」に着目し、解析を進める。本研究は、栄養不足による感染症リスクを判断する基準の策定や栄養素の適切な摂取を基盤とする感染症予防法の開発につながり、栄養学および健康科学の発展に寄与するものである。
