| 研究課題/領域番号 |
23K18737
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| 研究種目 |
研究活動スタート支援
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| 配分区分 | 基金 |
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| 審査区分 |
0104:地理学、文化人類学、民俗学およびその関連分野
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| 研究機関 | 千葉経済大学 |
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研究代表者 |
豊田 紘子 千葉経済大学, 経済学部, 講師 (10979438)
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| 研究期間 (年度) |
2023-08-31 – 2025-03-31
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| 研究課題ステータス |
交付 (2023年度)
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| 配分額 *注記 |
2,470千円 (直接経費: 1,900千円、間接経費: 570千円)
2024年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2023年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
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| キーワード | 生食 / 青果物 / 農産物貿易 / 反グローバル / 植物防疫 |
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| 研究開始時の研究の概要 |
現代日本の果樹産業は生食用果実を中心とした生産・流通・消費構造という特徴をもつ。生食可能な農産物を広域に流通させることは困難をともなうが，20世紀初頭に日本産青果物はグローバル市場において流通していた。本研究は，現代果樹産業の基礎となった近代日本の園芸産地の形成と青果物輸出を主たる研究対象とし，野菜やそのほかの果物の動向と比較しながら，おもにミカンを事例とし，「果物＝生で食べるもの」 という認識をはじめとする果物の「あるべき姿」はいかに生成・強化されたのかを明らかにすることを目的とする。
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