研究課題/領域番号 |
23K20667
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研究種目 |
基盤研究(B)
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配分区分 | 基金 |
応募区分 | 一般 |
審査区分 |
小区分08030:家政学および生活科学関連
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研究機関 | 島根大学 |
研究代表者 |
鶴永 陽子 島根大学, 学術研究院人間科学系, 教授 (60517051)
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研究分担者 |
松本 真悟 島根大学, 学術研究院農生命科学系, 教授 (00346371)
松野 恭子 東亜大学, 公私立大学の部局等, 教授 (00461278)
坂口 剛正 広島大学, 医系科学研究科(医), 教授 (70196070)
板村 裕之 島根大学, その他部局等, 名誉教授 (80109040)
高橋 哲也 島根大学, 学術研究院人間科学系, 教授 (90325035)
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研究期間 (年度) |
2024-04-01 – 2025-03-31
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研究課題ステータス |
交付 (2024年度)
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配分額 *注記 |
3,770千円 (直接経費: 2,900千円、間接経費: 870千円)
2024年度: 3,770千円 (直接経費: 2,900千円、間接経費: 870千円)
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キーワード | バイオマス / ポリフェノール / タンニン / 抗ウイルス / タンパク質 |
研究開始時の研究の概要 |
本研究では、食品系バイオマスの優れた機能性に安定性と普遍性を持たせ、ヘルスケア製品として活用できる技術を開発する。まず、機能性成分、残留農薬や可能収集量、収集の難易を指標にして優れた食品系バイオマスを探索する。次に、選定した食品系バイオマスの機能性成分の効率的かつ低コストな抽出・素材化処理方法を明らかにし、さらに抗ウイルス性、抗菌性、消臭性を明らかにする。最終的にこれらの機能を付与したヘルスケア製品を開発する。
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