研究課題/領域番号 |
23K21193
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研究種目 |
基盤研究(B)
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配分区分 | 基金 |
応募区分 | 一般 |
審査区分 |
小区分39030:園芸科学関連
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研究機関 | 京都大学 |
研究代表者 |
田中 義行 京都大学, 農学研究科, 教授 (20704480)
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研究分担者 |
大野 翔 京都大学, 農学研究科, 准教授 (10722001)
杉山 立志 東京農業大学, 農学部, 准教授 (30377270)
古旗 賢二 城西大学, 薬学部, 教授 (70275105)
佐野 香織 城西大学, 理学部, 准教授 (70612092)
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研究期間 (年度) |
2024-04-01 – 2025-03-31
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研究課題ステータス |
交付 (2024年度)
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配分額 *注記 |
2,600千円 (直接経費: 2,000千円、間接経費: 600千円)
2024年度: 2,600千円 (直接経費: 2,000千円、間接経費: 600千円)
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キーワード | トウガラシ / ナス科 / カプサイシン / 遺伝子組み換え |
研究開始時の研究の概要 |
トウガラシの辛味成分カプサイシンは、健康機能性成分として注目されている。一般に、カプサイシンは、ナス科トウガラシ属の胎座・隔壁でのみ生合成され、他の植物種や部位では合成されない。本研究では、このカプサイシン生合成の種・部位特異性のメカニズム解明と、遺伝子組換えにより他のナス科植物へのカプサイシン生合成能の付与を試みる。
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