研究課題/領域番号 |
23K22891
|
研究種目 |
基盤研究(B)
|
配分区分 | 基金 |
応募区分 | 一般 |
審査区分 |
小区分22060:土木環境システム関連
|
研究機関 | 東京大学 |
研究代表者 |
滝沢 智 東京大学, 大学院工学系研究科(工学部), 教授 (10206914)
|
研究分担者 |
橋本 崇史 東京大学, 大学院工学系研究科(工学部), 准教授 (80735712)
|
研究期間 (年度) |
2024-04-01 – 2025-03-31
|
研究課題ステータス |
交付 (2024年度)
|
配分額 *注記 |
4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円)
2024年度: 4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円)
|
キーワード | フッ素摂取 / 米 / デンプン / 地下水 / 吸着 |
研究開始時の研究の概要 |
地下水中のフッ素を摂取すると様々な健康影響を引き起こす。フッ素の主な摂取源として、飲料水以外に水中のフッ素を吸着する米飯があることをを2019年に報告した。本研究では、米飯等に含まれるデンプンへのフッ素の吸着機構と吸着動力学とを明らかにし、米飯等からのフッ素摂取量を推定するとともに、新たなフッ素除去技術の開発し摂取量を低減する。米飯等へのフッ素吸着機構を解明するため、NMRおよびFT-IRによる吸着機構の解析、デンプンの糊化や老化とフッ素吸着との関係性の解析、フッ素吸着に関する動力学的な解析等を行う。さらに、デンプンへのフッ素吸着特性を利用して、新しい水中のフッ素除去技術を開発する。
|