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キビと水棲動物利用マップの作成-脂質バイオマーカー分析から探る弥生時代の食性-

研究課題

研究課題/領域番号 23K25405
補助金の研究課題番号 23H00708 (2023)
研究種目

基盤研究(B)

配分区分基金 (2024)
補助金 (2023)
応募区分一般
審査区分 小区分03060:文化財科学関連
小区分03070:博物館学関連
合同審査対象区分:小区分03060:文化財科学関連、小区分03070:博物館学関連
研究機関東京大学

研究代表者

宮田 佳樹  東京大学, 総合研究博物館, 特任研究員 (70413896)

研究分担者 小林 青樹  奈良大学, 文学部, 教授 (30284053)
白石 哲也  山形大学, 学士課程基盤教育院, 准教授 (60825321)
久保田 慎二  熊本大学, 大学院人文社会科学研究部附属国際人文社会科学研究センター, 准教授 (00609901)
研究期間 (年度) 2024-04-01 – 2026-03-31
研究課題ステータス 交付 (2024年度)
配分額 *注記
18,720千円 (直接経費: 14,400千円、間接経費: 4,320千円)
2025年度: 5,070千円 (直接経費: 3,900千円、間接経費: 1,170千円)
2024年度: 6,500千円 (直接経費: 5,000千円、間接経費: 1,500千円)
2023年度: 7,150千円 (直接経費: 5,500千円、間接経費: 1,650千円)
キーワード脂質分析 / バイオマーカー / 分子レベル炭素同位体組成 / 土器付着炭化物 / ミリアシン / 土器 / キビ / SIM法 / 分子レベル炭素同位体 / 水棲動物 / 弥生時代 / 食性解析 / APAAs
研究開始時の研究の概要

本研究は、土器残存脂質に含まれる「ミリアシン(キビのバイオマーカー)」、「イソプレノイド類(水棲生物のバイオマーカー)」、アルキルフェニルアルカン酸(APAAs)などの各種バイオマーカーの時空間変動をマッピングすることによって、日本列島における縄文弥生境界期以降のイネ・キビ・アワなどの大陸性栽培穀物の伝播と灌漑水田稲作の受容、それに伴う水棲、陸棲資源利用の様相を総合的に明らかにすることである。したがって、煮炊きに用いた土器を列島の各地域で、通時的に分析することができれば、「キビ」を含む大陸系穀物と「水棲(陸棲)動物」利用の変遷を議論し、確からしい弥生像を再構築することができる。

研究実績の概要

本研究は、土器残存脂質に含まれる「ミリアシン(キビのバイオマーカー)」、「イソプレノイド類(水棲生物のバイオマーカー)」、「アルキルフェニルアルカン酸(APAAs)」などの各種バイオマーカーの時空間変動をマッピングすることによって、日本列島における縄文弥生境界期以降のイネ・キビ・アワなどの大陸性栽培穀物の伝播と灌漑水田稲作の受容、それに伴う水棲、陸棲資源利用の様相を総合的に明らかにすることである。したがって、煮炊きに用いた土器を列島の各地域で、通時的に分析することができれば、「キビ」を含む大陸系穀物と「水棲(陸棲)動物」利用の変遷を議論し、確からしい弥生像を再構築することができる。さらに、異なるプロセスで雑穀栽培を開始した北海道の土器残存脂質分析結果と比較することで、弥生文化における大陸性穀物の導入を日本列島全体の状況から総合的に検討する。
選択的にイオンを検出するSelected Ion Monitoring(SIM)法を従来使用していたTotal Ion Chromatogram(TIC)法と併用することにより、TIC法と比べて10 倍以上高感度に、目的のバイオマーカーを同定することが可能になった。
例えば、弥生時代前期の屋敷平遺跡(山梨県北杜市)、弥生時代後期の白岩遺跡(静岡県菊川市)やオホーツク文化刻文期以降の美岬6遺跡(北海道網走市)などの土器を用いて、キビなどの雑穀、(淡水や海産などの)魚介類などの水棲動物利用の状況を土器残存脂質から詳細に検討できるようになった。

現在までの達成度
現在までの達成度

2: おおむね順調に進展している

理由

研究課題は、以下の点から、おおむね順調に進展していると判断される。
1)昨年度に実施したガスクロマトグラフ質量分析装置(GC-MS)による分析手法の改良により、従来用いていたTIC法に加えて、特定の質量電荷比(m/z)を持つフラグメントイオンのみを検出するSIM法を併用できるようになった。その結果、特に雑穀のキビや水棲動物のマーカーであるイソプレノイド類やアルキルフェニルアルカン酸など、各種バイオマーカーの検出頻度が向上した。
2)この改良により、数年前の分析では検出できなかった微量のミリアシンなどのバイオマーカーが、現在では同一試料を再測定することで検出可能となっている。これにより、従来は圧痕法によって雑穀(キビなど)の存在が指摘されてきた時期・地域の遺跡から出土した土器を対象に、微量のミリアシンなど各種バイオマーカーの検出状況を検討し、圧痕法の結果と比較・検証することが可能となった。これにより、土器残存脂質分析手法の有効性を実証的に確認できる段階に至った。
3)これらの成果を踏まえ、イラン北部の青銅器時代~鉄器時代(約3500~2500年前)の墓から発掘された土器の用途を調査し、それらが食肉(スープ)、ミルク、植物油などの容器として用いられていたことを明らかにした。当時の葬送儀礼の内容を考古科学的に解明した初の研究成果として、PLOS ONE誌に発表した(Casanova et al., 2024)。
以上のことから、今後の本研究課題においては、適切な土器試料を選定することで、土器残存脂質分析を通じて十分な成果が期待される。

今後の研究の推進方策

最適化されたSIM法を従来のTIC法と併用することにより、GC-MSによるバイオマーカー解析の精度が向上した。この手法を活用し、従来の対象遺跡に加えて以下の遺跡を中心に分析・解析を継続し、これまでの成果を論文としてまとめるとともに、キビおよび水棲動物利用の分布マップ作成を進めていく。
1)縄文・弥生境界期から弥生・古墳時代にかけての、キビ・アワなどのC4植物および水棲(陸棲)動物資源の利用の初現と画期の確認
対象とするのは、平等坊遺跡・岩室遺跡(奈良県天理市)、服部遺跡・下之郷遺跡(滋賀県守山市)、雲ノ宮遺跡(京都府長岡市)、登呂遺跡・白岩遺跡(静岡県静岡市・菊川市)、屋敷平遺跡・下フノリ平遺跡(山梨県北杜市)、鹿児島大学構内遺跡(鹿児島県鹿児島市)など、弥生・古墳時代の遺跡である。これらのデータを、奈良盆地の唐古・鍵遺跡において観察された弥生中期前~中葉(Ⅱ~Ⅲ様式)の画期と比較するとともに、中部・関東・東北など他地域の弥生・古墳時代の水田遺跡とも比較し、本研究手法が弥生農耕文化の実態を捉える新たな指標として有効かどうかを検討する。
2)北海道における雑穀栽培の開始過程の検討
北海道では、本州とは異なるプロセスにより雑穀栽培が開始されたと考えられている。そこで、同地域の土器から得られるバイオマーカー分析の結果を本州の事例と比較することにより、弥生文化における大陸性穀物の導入過程を、より包括的に検討する。

報告書

(2件)
  • 2024 実施状況報告書
  • 2023 実績報告書
  • 研究成果

    (89件)

すべて 2025 2024 2023 その他

すべて 国際共同研究 (5件) 雑誌論文 (44件) (うち国際共著 1件、 査読あり 1件、 オープンアクセス 1件) 学会発表 (40件) (うち国際学会 1件、 招待講演 3件)

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      白石哲也, 宮田佳樹
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    • 雑誌名

      PLOS ONE

      巻: 19 号: 9 ページ: 306647-306647

    • DOI

      10.1371/journal.pone.0306647

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    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
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      2023 実績報告書
  • [雑誌論文] 厚岸湾周辺における土器を用いた調理について2023

    • 著者名/発表者名
      村本 周三, 福井淳一, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 堀内晶子, 宮田佳樹
    • 雑誌名

      日本文化財科学会第40回記念大会研究発表要旨集

      巻: 第40回 ページ: 220-221

    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [雑誌論文] 神奈川県間口洞穴遺跡出土土器の脂質分析2023

    • 著者名/発表者名
      白石 哲也, 佐藤兼理, 宮田佳樹, 宮内信雄, 堀内晶子, 小澤仁嗣
    • 雑誌名

      日本文化財科学会第40回記念大会研究発表要旨集

      巻: 第40回 ページ: 222-223

    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [雑誌論文] 土器残存脂質分析法による製塩に関する研究2023

    • 著者名/発表者名
      小澤仁嗣, 岩崎郁実, 宮内信雄, 堀内晶子, 宮田佳樹
    • 雑誌名

      日本文化財科学会第40回記念大会研究発表要旨集

      巻: 第40回 ページ: 244-245

    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [雑誌論文] 三内丸山遺跡出土土器の残存脂質分析-縄文時代前期から中期への煮炊き内容物の変遷2023

    • 著者名/発表者名
      宮田 佳樹, 村本周三, 宮内信雄, 堀内晶子, 福井淳一
    • 雑誌名

      日本文化財科学会第40回記念大会研究発表要旨集

      巻: 第40回 ページ: 246-247

    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [雑誌論文] 縄文中期中葉から後期にかけての武蔵野台地の食生活の変化:ICU遺跡群を中心として2023

    • 著者名/発表者名
      堀内晶子, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 宮田佳樹
    • 雑誌名

      日本文化財科学会第40回記念大会研究発表要旨集

      巻: 第40回 ページ: 248-249

    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [雑誌論文] 煮沸を目的としないと考えられる縄文土器の器種の脂質(残存有機物)分析2023

    • 著者名/発表者名
      宮内 信雄, 堀内晶子, 小澤仁嗣, 菅沼亘, 中村耕作, 山岸洋一, 三好清超, 吉田邦夫, 宮田佳樹
    • 雑誌名

      日本文化財科学会第40回記念大会研究発表要旨集

      巻: 第40回 ページ: 24-25

    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [雑誌論文] 飛ノ台貝塚出土土器の残存脂質分析-縄文時代早期貝塚における煮炊き2023

    • 著者名/発表者名
      宮田 佳樹, 畑山智史, 福井淳一, 風間智裕, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 堀内晶子, 村本, 周三
    • 雑誌名

      日本文化財科学会第40回記念大会研究発表要旨集

      巻: 第40回 ページ: 22-23

    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 土器残存有機物の化学組成、及び、同位体組成と使用痕観察から見える先史時代の煮炊き(2)2024

    • 著者名/発表者名
      宮田佳樹, 村本周三, 福井淳一, 宮内信雄, 堀内晶子, 小沢仁嗣, 國木田大
    • 学会等名
      日本考古学協会第90回総会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 北海道南部における縄文時代土器調理変遷の比較2024

    • 著者名/発表者名
      福井淳一, 村本周三, 宮内信雄, 堀内晶子, 國木田大, 小畑弘己, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本考古学協会第90回総会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 土器残存脂肪酸の分子レベル水素同位体による古食性復元に向けて2024

    • 著者名/発表者名
      山本真也, 宮田佳樹, 堀内晶子, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 小林謙一, 佐野 隆
    • 学会等名
      日本考古学協会第90回総会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 遠賀川式土器黒色塗布物質の化学組成の分析及び技術復元に関する研究2024

    • 著者名/発表者名
      岡安雅彦, 竹原弘展, 堀木真実子, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本考古学協会第90回総会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 土器残存脂質分析法による土器製塩に関する研究2024

    • 著者名/発表者名
      小澤仁嗣, 岩崎郁美, 上條信彦, 宮内信雄, 堀内晶子, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本考古学協会第90回総会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 北海道オホーツク海沿岸地域における古代の土器調理の変遷2024

    • 著者名/発表者名
      村本周三, 福井淳一, 宮内信雄, 堀内晶子, 小澤仁嗣, 國木田大, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本考古学協会第90回総会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 先史時代の煮炊きと土器残存有機物との関係2024

    • 著者名/発表者名
      宮田佳樹, 村本周三, 福井淳一, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 堀内晶子, 國木田大
    • 学会等名
      日本動物考古学会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 遺跡調査における動物資源利用評価の実践2024

    • 著者名/発表者名
      福井淳一, 澤田純明, 宮田佳樹, 小畑弘己
    • 学会等名
      日本動物考古学会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 3D写真計測による骨角器の検討 ―縄文時代後期における角座骨付き鹿角の利用について―2024

    • 著者名/発表者名
      風間智裕, 畑山智史, 福井淳一, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本動物考古学会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 北海道十勝平野中央部における遺跡出土土器の残存脂質分析2024

    • 著者名/発表者名
      福井淳一, 村本周三, 堀内晶子, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本文化財科学会第41回大会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 東京湾東岸における縄文時代早期初頭の土器調理2024

    • 著者名/発表者名
      宮田佳樹, 畑山智史, 福井淳一, 風間智裕, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 堀内晶子, 村本周三
    • 学会等名
      日本文化財科学会第41回大会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 釣手土器の残存有機物分析2024

    • 著者名/発表者名
      宮内信雄, 堀内晶子, 小澤仁嗣, 副島蔵人, 佐野隆, 中村耕作, 吉田邦夫, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本文化財科学会第41回大会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 北海道十勝川下流域における土器調理2024

    • 著者名/発表者名
      村本周三, 福井淳一, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 堀内晶子, 國木田大, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本文化財科学会第41回大会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 残存有機物分析による石製製粉具の使用法復元の可能性(1)- 2023-24年実施のブラインドテ スト-2024

    • 著者名/発表者名
      石田温美, 宮内信雄, 堀内晶子, 小澤仁嗣, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本文化財科学会第41回大会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 土器残存脂質分析による海藻利用の評価2024

    • 著者名/発表者名
      小澤仁嗣, 宮内信雄, 堀内晶子, 岩崎郁実, 上條信彦, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本文化財科学会第41回大会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 遠賀川系土器にみられる黒色化に関する検討: 残存脂質分析からのアプローチ2024

    • 著者名/発表者名
      堀内晶子, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 岡安雅彦, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本文化財科学会第41回大会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 3D写真計測を活用した骨角器・動物遺存体の実測について2024

    • 著者名/発表者名
      風間智裕, 畑山智史, 福井淳一, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本文化財科学会第41回大会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
  • [学会発表] 残存脂質分析からみた成川式土器の調理対象2024

    • 著者名/発表者名
      宮田佳樹, 大西智和, 鐘ヶ江賢二, 中村直子, 久保田慎二
    • 学会等名
      令和6年度九州考古学会総会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] Uncovering Alternative Functions of Neolithic Grinding and Pounding Stones: An Analysis of Organic Residues Using Experimental Tools2024

    • 著者名/発表者名
      Atsumi Ishida, Akiko Horiuchi, Nobuo Miyauchi, Hitoshi Ozawa, Yoshiki Miyata
    • 学会等名
      WORLD NEOLITHIC CONGRESS
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] 先史時代における様々な米調理ー中国長江下流域を例としてー2024

    • 著者名/発表者名
      久保田慎二
    • 学会等名
      令和6年度九州考古学会総会
    • 関連する報告書
      2024 実施状況報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 縄文人はベジタリアン?ミートイーター?2024

    • 著者名/発表者名
      宮田佳樹
    • 学会等名
      「土器が語る縄文人の暮らし・食・心」ー科研費学変(A)「土器を掘る」一般向け講演会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 土器残存脂質分析とその可能性 -MALT おける脂質分析プロジェクト2024

    • 著者名/発表者名
      宮田佳樹
    • 学会等名
      第 24 回 AMS シンポジウム
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 北海道南部における縄文時代の土器調理変遷2023

    • 著者名/発表者名
      福井淳一, 村本周三, 柳瀬由佳, 宮内信雄, 堀内晶子, 國木田 大, 小畑弘己, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本考古学協会第89回研究発表会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 登呂遺跡出土土器の脂質分析から見えてきたもの2023

    • 著者名/発表者名
      白石哲也, 小泉祐紀, 梶山倫裕, 篠原和大, 宮内信雄, 堀内晶子, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本考古学協会第89回研究発表会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 遠賀川式土器の黒色化技術復元の試み2023

    • 著者名/発表者名
      岡安雅彦, 竹原弘展, 堀木真美子, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本考古学協会第89回研究発表会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 北海道東部における古食性分析2023

    • 著者名/発表者名
      村本周三, 福井淳一, 宮内信雄, 堀内晶子, 國木田 大, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本考古学協会第89回研究発表会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 環状列石では何を調理していたのだろうか?2023

    • 著者名/発表者名
      宮内信雄, 榎本剛治, 赤坂朋美, 木ノ内 瞭, 堀内晶子, 吉田邦夫, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本考古学協会第89回研究発表会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 三内丸山遺跡出土土器の脂質分析―縄文前期から中期へ煮炊きは変わるのか?―2023

    • 著者名/発表者名
      宮田佳樹, 村本周三, 宮内信雄, 堀内晶子, 福井淳一
    • 学会等名
      日本考古学協会第89回研究発表会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 北千島出土内耳土器の脂質分析2023

    • 著者名/発表者名
      猪熊樹人, 宮田佳樹, 宮内信雄, 堀内晶子, 三谷智広
    • 学会等名
      日本動物考古学会 第10回大会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 北海道 ・ 北東北の縄文遺跡群関連遺跡の土器残存脂質分析2023

    • 著者名/発表者名
      宮田佳樹, 村本周三, 福井淳一, 宮内信雄, 堀内晶子
    • 学会等名
      日本動物考古学会 第10回大会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 上黒岩遺跡(愛媛県)出土土器の残存脂質分析2023

    • 著者名/発表者名
      宮田佳樹, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 堀内晶子, 西田泰民, 小林謙一
    • 学会等名
      第40回有機地球化学シンポジウム(伊都シンポジウム2023)
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 博物館資料における3D化の特徴と活用2023

    • 著者名/発表者名
      風間 智裕, 宮田佳樹, 畑山智史, 福井淳一, 村本周三, 柳瀬由佳
    • 学会等名
      日本文化財科学会第40回記念大会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 厚岸湾周辺における土器を用いた調理について2023

    • 著者名/発表者名
      村本 周三, 福井淳一, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 堀内晶子, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本文化財科学会第40回記念大会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 神奈川県間口洞穴遺跡出土土器の脂質分析2023

    • 著者名/発表者名
      白石 哲也, 佐藤兼理, 宮田佳樹, 宮内信雄, 堀内晶子, 小澤仁嗣
    • 学会等名
      日本文化財科学会第40回記念大会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 土器残存脂質分析法による製塩に関する研究2023

    • 著者名/発表者名
      小澤仁嗣, 岩崎郁実, 宮内信雄, 堀内晶子, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本文化財科学会第40回記念大会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 三内丸山遺跡出土土器の残存脂質分析-縄文時代前期から中期への煮炊き内容物の変遷2023

    • 著者名/発表者名
      宮田 佳樹, 村本周三, 宮内信雄, 堀内晶子, 福井淳一
    • 学会等名
      日本文化財科学会第40回記念大会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 縄文中期中葉から後期にかけての武蔵野台地の食生活の変化:ICU遺跡群を中心として2023

    • 著者名/発表者名
      堀内晶子, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本文化財科学会第40回記念大会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 煮沸を目的としないと考えられる縄文土器の器種の脂質(残存有機物)分析2023

    • 著者名/発表者名
      宮内 信雄, 堀内晶子, 小澤仁嗣, 菅沼亘, 中村耕作, 山岸洋一, 三好清超, 吉田邦夫, 宮田佳樹
    • 学会等名
      日本文化財科学会第40回記念大会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] 飛ノ台貝塚出土土器の残存脂質分析-縄文時代早期貝塚における煮炊き2023

    • 著者名/発表者名
      宮田 佳樹, 畑山智史, 福井淳一, 風間智裕, 宮内信雄, 小澤仁嗣, 堀内晶子, 村本, 周三
    • 学会等名
      日本文化財科学会第40回記念大会
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書
  • [学会発表] Introducing the status and research of the project for lipid residue analysis in pottery at The University Museum, The University of Tokyo2023

    • 著者名/発表者名
      Yoshiki Miyata
    • 学会等名
      Exploring Food and Dating from Lipid Residue Analysis of Archaeological Pottery
    • 関連する報告書
      2023 実績報告書

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公開日: 2023-04-18   更新日: 2025-12-26  

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