研究課題/領域番号 |
23K26687
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研究種目 |
基盤研究(B)
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配分区分 | 基金 |
応募区分 | 一般 |
審査区分 |
小区分34020:分析化学関連
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研究機関 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
研究代表者 |
池羽田 晶文 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門, グループ長 (40342745)
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研究分担者 |
瀬角 美穂 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門, 研究員 (40885026)
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研究期間 (年度) |
2024-04-01 – 2026-03-31
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研究課題ステータス |
交付 (2024年度)
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配分額 *注記 |
10,400千円 (直接経費: 8,000千円、間接経費: 2,400千円)
2025年度: 3,380千円 (直接経費: 2,600千円、間接経費: 780千円)
2024年度: 7,020千円 (直接経費: 5,400千円、間接経費: 1,620千円)
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キーワード | 酵母抽出液 / 糖代謝振動 / 近赤外分光法 / 1H-NMR / 量子化学計算 |
研究開始時の研究の概要 |
近赤外分光法は生体関連物質との相性がよく,リアルタイム計測手法にふさわしい.しかし原理の理解が不十分なため信頼性が求められる分野への進展が滞っている.本研究では酵母細胞をベースに,糖代謝や呼吸などキネティクスが明らかな代謝反応過程のスペクトル計測を行い,近赤外分析の背後で動作する検量モデルの波長特性を説明する.また時系列データを多変量解析によって分解し,既知の反応時定数等と比較することで各要素の同定を進める.さらに定量NMR測定や代謝流束均衡解析,候補となる化合物の量子化学計算等により,これまで未知であった近赤外スペクトルの類型分離と各吸収ピークの帰属を実現する.
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