研究課題
基盤研究(B)
アポカロテノイドはカロテノイド色素の酸化開裂分子の総称であり、多様な生物機能をもち、有効利用が期待されている。本研究では、独自の戦略をもちいた大腸菌内で新規・非天然アポカロテノイド分子群の生合成を目指す。具体的には、カロテノイド開裂酸化酵素（CCO）の酵素工学により基質特異性の緩いCCO変異体を作製し、多様なカロテノイド生合成経路と共発現させる。また、経路上流のカロテノイド分子を切断しないよう、カロテノイド生合成酵素とCCOの発現バランスを制御するため、合成生物学的な遺伝子発現制御技術を活用する。展望として、生産された多様なアポカロテノイドの生物活性、香り、植物への効果等への応用が期待できる。
