研究課題
特別研究員奨励費
炭素循環に重要な酵素の一つであるリパーゼは、その幅広い基質特異性により食品加工や環境浄化、有機合成など様々な分野で応用されている。しかし、これまでに明らかにされたリパーゼに関する知見の大部分は、好気性微生物由来のリパーゼの解析により得られたものである。嫌気性微生物由来のリパーゼがどのような性質を持っているのかは未だほとんどわかっていない。そこで本研究では、嫌気環境に存在する未知のリパーゼおよびその分泌微生物の探索に挑戦し、さらに応用を見据えリパーゼの立体構造や反応特性の解明も目指す。
