茶ポリフェノールによる腸内細菌叢への影響評価と盲腸発酵代謝産物の解析

• 研究課題/領域番号: 24500998
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 東京家政学院大学
• 研究代表者: 海野 知紀 東京家政学院大学, 現代生活学部, 准教授 (90439753)
• 研究期間 (年度): 2012-04-01 – 2015-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2014年度)
• 配分額: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2014年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2013年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2012年度: 2,210千円 (直接経費: 1,700千円、間接経費: 510千円)
• キーワード: ポリフェノール / 腸内細菌 / 短鎖脂肪酸 / 茶 / ヘスペレチン / ヘスペリジン / エピガロカテキンガレート

研究成果の概要

緑茶に含まれるエピガロカテキンガレート（EGCG）をラットに混餌投与したとき，ラットの糞重量を増加させ，腸内細菌叢バランスを変化させた。一方，盲腸内容物の短鎖脂肪酸含量は減少したことから，EGCGは盲腸内発酵性に影響を及ぼすことが示唆された。さらに，高脂肪食負荷ラットの盲腸発酵性について緑茶抽出物と紅茶抽出物を比較したところ，高分子ポリフェノールを含む紅茶抽出物では盲腸内短鎖脂肪酸含量が増加したことから，ポリフェノール化合物の化学的特徴によって腸内細菌に及ぼす作用が異なることが推察された。

研究成果

• [雑誌論文] Effect of Dietary Supplementation of (−)-Epigallocatechin Gallate on Gut Microbiota and Biomarkers of Colonic Fermentation in Rats (2014)
  • 著者名/発表者名: Tomonori Unno, Mina Sakuma, Shiho Mitsuhashi
  • 雑誌名: Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｉｔａｍｉｎｏｌｏｇｙ 巻: 60 号: 3 ページ: 213-219
  • DOI: 10.3177/jnsv.60.213
  • NAID: 130004678833
  • ISSN: 0301-4800, 1881-7742
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Effect of dietary supplementation of (-)-epigallocatechin gallate on gut microbiota and biomarkers of colonic fermentation in rats (2014)
  • 著者名/発表者名: Tomonori Unno, Mina Sakuma, Shiho Mitsuhashi
  • 雑誌名: Journal of Nutritional Science and Vitaminology 巻: 60
  • NAID: 130004678833
  • 査読あり
• [学会発表] Effect of tea extracts on fecal microbiota in rats fed a high-fat diet (2015)
  • 著者名/発表者名: Tomonori Unno, Kaori Ono, Noriko Komagome, Fusako Yamasuge, Yumi Mori
  • 学会等名: 第12回アジア栄養学会議
  • 発表場所: パシフィコ横浜
  • 年月日: 2015-05-16
• [学会発表] Modulatory activity of (-)-epigallocatechin gallate on rat fecal microbiota profile (2013)
  • 著者名/発表者名: Tomonori Unno, Mina Sakuma, Shiho Mitsuhashi
  • 学会等名: The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
  • 発表場所: グランシップ（静岡市）
• [学会発表] ラットの腸内細菌叢に及ぼすエピガロカテキンガレートの影響
  • 著者名/発表者名: 海野知紀，佐久間未奈，三橋志保
  • 学会等名: 日本栄養・食糧学会
  • 発表場所: 名古屋大学東山キャンパス
• [学会発表] ラットの腸内細菌叢に及ぼすエピガロカテキンガレートの影響
  • 著者名/発表者名: 海野知紀、佐久間未奈、三橋志保
  • 学会等名: 日本栄養・食糧学会
  • 発表場所: 名古屋大学