食品から粘膜免疫に対して賦活化効果のある物質の分離同定

• 研究課題/領域番号: 24501017
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 武庫川女子大学
• 研究代表者: 伊勢川 裕二 武庫川女子大学, 生活環境学部, 教授 (20184583)
• 研究期間 (年度): 2012-04-01 – 2015-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2014年度)
• 配分額: 5,330千円 (直接経費: 4,100千円、間接経費: 1,230千円); 2014年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2013年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円); 2012年度: 2,340千円 (直接経費: 1,800千円、間接経費: 540千円)
• キーワード: はと麦茶 / はと麦 / 大豆 / 大麦 / 抗インフルエンザ / 食品 / ウイルス / 感染症 / 免疫学 / 粘膜免疫 / 抗ウイルス効果 / 抗菌効果 / アジュバント / 抗ウイルス作用

研究成果の概要

食品から抗インフルエンザウイルス作用を示す成分の検索を行い、はと麦茶中に存在を確認した。有効成分はハト麦、大豆、裸麦中に含まれていた。それら抽出物は全てのA型とB型のインフルエンザウイルスに有効であった。阻害効果はウイルスの細胞への接着時や増殖期に有効な複数の物質が含まれていること明らかとなった。大豆に含まれる有効物質の中に、イソフラボンであるダイゼインとグリシテインがあることがわかり、これらはウイスルの複製期の後期に阻害効果を示した。

研究成果

• [学会発表] Inhibition of influenza-virus replication by adlay tea and the extracts of the tea components (2015)
  • 著者名/発表者名: E. Nagai, M. Iwai, Y. Suzuki, H. Inui, Y. Isegawa
  • 学会等名: 12th Asian Congress of Nutrition
  • 発表場所: パシフィコ横浜(横浜市)
  • 年月日: 2015-05-16
• [学会発表] The substance(s) contained in soybeans inhibit influenza virus replication (2015)
  • 著者名/発表者名: M. Iwai, E. Nagai, Y. Suzuki, Y. Isegawa
  • 学会等名: 12th Asian Congress of Nutrition
  • 発表場所: パシフィコ横浜(横浜市)
  • 年月日: 2015-05-16
• [学会発表] Isolation of antimicrobial components from Aronia juice against Staphylococcus aureus (2015)
  • 著者名/発表者名: A. Sakagami, Y. Suzuki, Y. Isegawa
  • 学会等名: 12th Asian Congress of Nutrition
  • 発表場所: パシフィコ横浜(横浜市)
  • 年月日: 2015-05-16
• [学会発表] 大豆抽出物の抗インフルエンザ作用の検討 (2014)
  • 著者名/発表者名: 永井栄美子、岩井美和、高橋和郎、乾博、伊勢川裕 二
  • 学会等名: 第53回日本栄養・食糧学会近畿支部大会
  • 発表場所: 京都府立大学（京都市）
  • 年月日: 2014-10-25
• [学会発表] 黄色ブドウ球菌に対するアロニアの抗菌成分の検索 (2014)
  • 著者名/発表者名: 阪上綾、鈴木有里、伊勢川裕二
  • 学会等名: 第53回日本栄養・食糧学会近畿支部大会
  • 発表場所: 京都府立大学（京都市）
  • 年月日: 2014-10-25
• [学会発表] ハト麦茶抽出物のインフルエンザウイルス複製阻害 (2014)
  • 著者名/発表者名: 岩井美和、永井栄美子、鈴木有里、伊勢川裕二
  • 学会等名: 第53回日本栄養・食糧学会近畿支部大会
  • 発表場所: 京都府立大学（京都市）
  • 年月日: 2014-10-25
• [学会発表] 大豆に含まれる抗インフルエンザウイルス作用を示す成分の検索 (2014)
  • 著者名/発表者名: 永井栄美子、山脇ほのか、岩井美和、乾博、伊勢川 裕二
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 酪農学園大学（北海道・江別市）
  • 年月日: 2014-05-31
• [学会発表] 抗ウイルス活性を持つ食品ライブラリーの作成 (2014)
  • 著者名/発表者名: 鈴木有里、伊勢川裕二
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 酪農学園大学（北海道・江別市）
  • 年月日: 2014-05-31
• [学会発表] ロタウイルスに対する抗ウイルス物質を含む食品の検索 (2014)
  • 著者名/発表者名: 上林友紀菜、伊勢川裕二、鈴木有里
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 酪農学園大学（北海道・江別市）
  • 年月日: 2014-05-31
• [学会発表] ハトムギ茶及びハトムギ茶成分の抽出物によるインフルエンザウイルスの複製阻害の検討 (2014)
  • 著者名/発表者名: 岩井美和、永井栄美子、山脇ほのか、鈴木有里、伊 勢川裕二
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 酪農学園大学（北海道・江別市）
  • 年月日: 2014-05-31
• [学会発表] 食品抽出物のライブラリー作成とライブラリー中の抗菌成分に関する研究 (2014)
  • 著者名/発表者名: 坂上綾、鈴木有里、伊勢川裕二
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 酪農学園大学（北海道・江別市）
  • 年月日: 2014-05-31
• [学会発表] ローズマリーに含まれる抗菌成分の検索 (2014)
  • 著者名/発表者名: 伊勢川裕二、鈴木有里、安齋祐香、吉川未希子、隅 谷栄伸
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 酪農学園大学（北海道・江別市）
  • 年月日: 2014-05-31
• [学会発表] 食品抽出物ライブラリー作成とライブラリー中の抗菌成分に関する研究（第１報） (2012)
  • 著者名/発表者名: 伊勢川裕二、西村沙矢香、斉藤由佳、鹿嶋智美、中西純子、林奈津実
  • 学会等名: 第66回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 東北大学
• [学会発表] 食品抽出物ライブラリー作成とライブラリー中の抗菌成分に関する研究（第２報）
  • 著者名/発表者名: 伊勢川裕二、西村沙矢香、砂川舞、横田沙織、宮尾弥佐子、永井栄美子
  • 学会等名: 第67回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 名古屋市
• [学会発表] 食品抽出物の抗インフルエンザ作用について
  • 著者名/発表者名: 永井栄美子、西村沙矢香、伊勢川裕二
  • 学会等名: 第67回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 名古屋市
• [学会発表] ローズマリーに含まれる抗菌成分の検索
  • 著者名/発表者名: 伊勢川裕二、鈴木有里、安齋祐香、吉川未希子
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 札幌市
• [学会発表] 食品抽出物のライブラリー作成とライブラリー中の抗菌性分に関する研究
  • 著者名/発表者名: 坂上綾、鈴木有里、伊勢川裕二
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 札幌市
• [学会発表] ハトムギ茶及びハトムギ茶成分の抽出物によるインフルエンザウイルスの複製阻害の検討
  • 著者名/発表者名: 岩井美和、永井栄美子、山脇ほのか、鈴木有里、伊勢川裕二
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 札幌市
• [学会発表] ロタウイルスに対する抗ウイルス物質を含む食品の検索
  • 著者名/発表者名: 上林友紀菜、永井栄美子、鈴木有里、伊勢川裕二
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 札幌市
• [学会発表] 抗ウイルス活性を持つ食品ライブラリーの作成
  • 著者名/発表者名: 鈴木有里、上林友紀菜、永井栄美子、岩井美和、坂上綾、伊勢川裕二
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 札幌市
• [学会発表] 大豆に含まれる抗インフルエンザウイルス作用を示す成分の検索
  • 著者名/発表者名: 永井栄美子、山脇ほのか、岩井美和、乾博、伊勢川裕二
  • 学会等名: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 札幌市
• [学会発表] 食品抽出物のHerpes simplex virusに対する増殖抑制効果の検討
  • 著者名/発表者名: 西村沙矢香、上林友紀菜、永井栄美子、砂川舞、伊勢川裕二
  • 学会等名: 日本栄養・食糧学会第51回近畿支部大会
  • 発表場所: 甲子園大学