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中学進学時の生活習慣の確立をめざした小中連携食育カリキュラムの構築と実践・評価

研究課題

研究課題/領域番号 24531200
研究種目

基盤研究(C)

配分区分基金
応募区分一般
研究分野 教科教育学
研究機関兵庫教育大学

研究代表者

岸田 恵津  兵庫教育大学, 学校教育研究科(研究院), 教授 (70214773)

研究分担者 増澤 康男  兵庫教育大学, 学校教育研究科, 名誉教授 (30119622)
山本 忠志  兵庫教育大学, 学校教育研究科, 教授 (10230567)
研究期間 (年度) 2012-04-01 – 2015-03-31
研究課題ステータス 完了 (2014年度)
配分額 *注記
2,990千円 (直接経費: 2,300千円、間接経費: 690千円)
2014年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
2013年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
2012年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
キーワード食育 / 家庭科 / 生活習慣 / 保健体育 / 特別活動 / 中学校 / 学級活動
研究成果の概要

中学校進学当初に適切な生活習慣を身に付けることを目標として,家庭科と保健体育を連携させ,同時に小中連携を組み込んだカリキュラムを作成した。カリキュラムに「授業-ふり返り-目標設定」のサイクルを取り入れ,実践を通してカリキュラムを評価すると,基本的な生活習慣についての知識・理解と意識が向上した。朝食・間食摂取,就寝時間や運動などに行動変容が見られ,本実践が生活習慣確立に有効であることが示された。
中学1年1学期の家庭科に「規則正しい食生活」を組み入れて学級活動と保健体育と連携させ,生徒自身による食習慣改善の目標設定が容易になるような授業を行ったところ,生徒の意識や行動変容に有効であった。

報告書

(4件)
  • 2014 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2013 実施状況報告書
  • 2012 実施状況報告書
  • 研究成果

    (8件)

すべて 2014 2013 その他

すべて 雑誌論文 (3件) (うち査読あり 2件) 学会発表 (5件)

  • [雑誌論文] 「教職実践演習」の実践に関する研究 -兵庫教育大学における2年間の取り組みの成果と課題-2014

    • 著者名/発表者名
      別惣淳二,山中一英,石野秀明,岸田恵津,南埜猛
    • 雑誌名

      日本教育大学協会研究年報

      巻: 32 ページ: 55-68

    • NAID

      40020252715

    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 学校における食育の評価をめぐって(コメンタリー)2014

    • 著者名/発表者名
      岸田恵津
    • 雑誌名

      日本健康教育学会誌

      巻: 22 ページ: 264-265

    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 中学校における食育実践の取組状況と課題 -兵庫県の中学校を対象とした調査より-2014

    • 著者名/発表者名
      岸田恵津,前田美智子,増澤康男
    • 雑誌名

      兵庫教育大学研究紀要

      巻: 44 ページ: 125-134

    • NAID

      120005441861

    • 関連する報告書
      2013 実施状況報告書
  • [学会発表] 中学校における生活習慣の確立を目指した食育実践-家庭科を中心として-2014

    • 著者名/発表者名
      岸田恵津,前田美智子,増澤康男
    • 学会等名
      日本家政学会第66回大会
    • 発表場所
      北九州国際会議場
    • 年月日
      2014-05-23 – 2014-05-25
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] 中学校における食育実践の現状に関する調査:兵庫県内の中学校を対象として2013

    • 著者名/発表者名
      岸田恵津,増澤康男
    • 学会等名
      第60回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      神戸国際会議場
    • 関連する報告書
      2013 実施状況報告書
  • [学会発表] 中学校における生活習慣の確立を目指した食育実践-家庭科と学級活動の改善を中心として-2013

    • 著者名/発表者名
      前田美智子,岸田恵津,増澤康男,保田智子
    • 学会等名
      日本教科教育学会第39回全国大会
    • 発表場所
      岡山大学
    • 関連する報告書
      2013 実施状況報告書
  • [学会発表] 生活習慣の確立を目指したカリキュラムの構築と授業実践

    • 著者名/発表者名
      保田智子,増澤康男,岸田恵津
    • 学会等名
      日本教科教育学会第38回全国大会
    • 発表場所
      東京学芸大学
    • 関連する報告書
      2012 実施状況報告書
  • [学会発表] 中学校における食育実践の現状と課題-兵庫県の中学校を対象とした調査より-

    • 著者名/発表者名
      岸田恵津,前田美智子,増澤康男
    • 学会等名
      日本家政学会第65回大会
    • 発表場所
      昭和女子大学
    • 関連する報告書
      2012 実施状況報告書

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公開日: 2013-05-31   更新日: 2019-07-29  

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