魚貝類アレルギー疾患に関わる応答分子マーカーの探索とアレルゲン性評価への応用

• 研究課題/領域番号: 24580301
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 水産化学
• 研究機関: 東京海洋大学
• 研究代表者: 石崎 松一郎 東京海洋大学, 海洋科学技術研究科, 准教授 (40251681)
• 研究期間 (年度): 2012-04-01 – 2015-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2014年度)
• 配分額: 5,590千円 (直接経費: 4,300千円、間接経費: 1,290千円); 2014年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円); 2013年度: 2,080千円 (直接経費: 1,600千円、間接経費: 480千円); 2012年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
• キーワード: アレルギー / 食品 / アレルゲン / 魚介類 / 遺伝子発現 / 魚貝類

研究成果の概要

現在食物アレルギーは世界中で数多く存在するが，わが国では魚介類を他国より多く，かつ多様な種類を摂取する関係上，魚介類アレルギー患者が比較的多いことが知られている．しかしながら，魚介類アレルギーの発症メカニズムは解明されておらず，発症に関連する遺伝子群の詳細も明らかにされていない．
そこで本研究では，魚介類アレルギーの発症に関わる遺伝子群の特定を目的に，魚介類アレルギーモデルマウスを構築することで，魚介類アレルギー発症時に特異的に発現量が増加する遺伝子を特定することに成功し，インターロイキン-5と呼ばれるサイトカインの一種が魚介類アレルギー発症時に特異的に関与することを明らかにした．

研究成果

• [雑誌論文] Paramyosin from the Disc Abalone Haliotis Discus Discus (2014)
  • 著者名/発表者名: M. Suzuki, K. Shimizu, Y. Kobayashi, S. Ishizaki, K. Siomi
  • 雑誌名: Journal of Food Biocemistry 巻: 38 号: 4 ページ: 444-451
  • DOI: 10.1111/jfbc.12072
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Importance of conformation for the IgE reactivity of sarcoplasmic calcium-binding protein from the black tiger shrimp Penaeus monodon (2013)
  • 著者名/発表者名: A. Morii, H. Mita, S. Ishizaki, and K. Shiomi
  • 雑誌名: European Food Research and Technology 巻: 236 号: 1 ページ: 165-170
  • DOI: 10.1007/s00217-012-1867-8
  • 査読あり
• [雑誌論文] Molecular cloning and functional expression of allergenic sarcoplasmic calcium-binding proteins from Penaeus shrimps (2013)
  • 著者名/発表者名: H. Mita, A. Koketsu, S. Ishizaki, and K. Shiomi
  • 雑誌名: Journal of the Science of Food and Agriculture 巻: 93 号: 7 ページ: 1737-1742
  • DOI: 10.1002/jsfa.5961
  • 査読あり
• [雑誌論文] Specific Detection by the Polymerase Chain Reaction of Potentially Allergenic Salmonid Fish Residues in Processed Foods (2012)
  • 著者名/発表者名: S. Ishizaki, Y. Sakai, T. Yano, S. Nakano, T. Yamada, Y. Nagashima, K. Shiomi, Y. Nakao, and H. Akiyama
  • 雑誌名: Ｂｉｏｓｃｉｅｎｃｅ， Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， ａｎｄ Ｂｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ 巻: 76 号: 5 ページ: 980-985
  • DOI: 10.1271/bbb.110992
  • NAID: 10030752985
  • ISSN: 0916-8451, 1347-6947
  • 査読あり
• [学会発表] 各種軟体動物のパラミオシンのアレルゲン性および一次構造解析 (2012)
  • 著者名/発表者名: 清水景子・鈴木 翠・嶋倉邦嘉・石崎松一郎・塩見一雄
  • 学会等名: 平成24年度日本水産学会秋季大会
  • 発表場所: 山口県下関市，独立行政法人水産大学校
• [学会発表] マサバパルブアルブミンの立体構造IgE結合エピトープの解析 (2012)
  • 著者名/発表者名: 森井愛花・小林征洋・田中雄太・嶋倉邦嘉・石崎松一郎・塩見一雄
  • 学会等名: 平成24年度日本水産学会秋季大会
  • 発表場所: 山口県下関市，独立行政法人水産大学校