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咀嚼能力および唾液が食後高血糖・耐糖能異常に及ぼす影響

研究課題

研究課題/領域番号 24592985
研究種目

基盤研究(C)

配分区分基金
応募区分一般
研究分野 外科系歯学
研究機関京都大学

研究代表者

家森 正志  京都大学, 医学(系)研究科(研究院), 助教 (90402916)

研究分担者 別所 和久  京都大学, 医学(系)研究科(研究院), 教授 (90229138)
高橋 克  京都大学, 医学(系)研究科(研究院), 准教授 (90314202)
研究期間 (年度) 2012-04-01 – 2014-03-31
研究課題ステータス 中途終了 (2012年度)
配分額 *注記
5,330千円 (直接経費: 4,100千円、間接経費: 1,230千円)
2014年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2013年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
2012年度: 2,080千円 (直接経費: 1,600千円、間接経費: 480千円)
キーワード歯学
研究概要

滋賀県長浜市「ながはま0次予防コホート事業」においておよそ1万人の市民を対象とした健診を行った。歯科検診では、歯周病やウ蝕等の検診に加えて、咀嚼能率検査を行った。咀嚼能率検査はロッテ社製キシリトールガム咀嚼判定用#9415を用いて咀嚼し、変化したガムの色を測色計で検査、算出値と咀嚼前の色素変化(色差)を定量化した。そのほか血液検査や身体計測、血圧測定、心電図、体脂肪率などの生理学的データや生化学的データに加えて自記式アンケートにより生活習慣を調査した。対象年齢は40-74歳とした。男女別に層別解析し、交絡因子を調整するためにロジスティック回帰分析を行った。年齢層別に検討したところ、年齢層が高いほと咀嚼能率が低く、糖尿病の罹患が高かった。咀嚼能率を4分位で分けて検討したところ、BMIや血圧、HbA1c,血糖値、HDL糖尿病歴に分布の差は認めなかった。咀嚼能率の高い群ほど喫煙習慣は少なく、飲酒習慣は高かった。運動習慣、カロリー摂取においては群間の分布の差は認めなった。また咀嚼能率の高い群では歯周病の罹患は低かった。咀嚼能率と糖尿病のリスクについて検討したところ男女ともに咀嚼能率の高い群ほど糖尿病のリスクが低い傾向を認めた。年齢とそのほか交絡因子を調整後、女性ではその関連が認められなかったが、男性では依然その関連性を認めた。咀嚼習慣の観点では男性において咬む速さが早くなるほど糖尿病のリスクが高くなった。この結果についてはPLOSONEに掲載された。そこで、咀嚼能率が糖尿病とどのように関連するか検討するため、インスリン抵抗性について検討した。男性及び女性それぞれにおいて年齢層別解析の結果、30-49歳の壮年期において咀嚼能力が低いほどインスリン抵抗性が高い傾向を認めた。咀嚼能率の低下はインスイリン抵抗性の増大と関連することが示唆された。

報告書

(2件)
  • 2013 実績報告書
  • 2012 実施状況報告書
  • 研究成果

    (5件)

すべて 2013 2012

すべて 雑誌論文 (2件) (うち査読あり 2件) 学会発表 (3件)

  • [雑誌論文] Mastication and risk for diabetes in a Japanese population: a cross-sectional study.2013

    • 著者名/発表者名
      Yamazaki T, Yamori M, Asai K, Nakano-Araki I, Yamaguchi A, Takahashi K, Sekine A, Matsuda F, Kosugi S, Nakayama T, Inagaki N, Bessho K; Nagahama Study Collaboration Group.
    • 雑誌名

      PLoS One.

      巻: 8 号: 6 ページ: e64113-e64113

    • DOI

      10.1371/journal.pone.0064113

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書 2012 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Assessing anteroposterior basal bone discrepancy with the Dental Aesthetic Index2013

    • 著者名/発表者名
      Huang B, Takahashi K, Yamazaki, T., Saito, K., Yamori, M.,Asai, K., Yoshikawa Y., Kamioka H.,, Yamashiro T., Bessho K
    • 雑誌名

      Angle Orthod

      巻: 83 号: 3 ページ: 527-532

    • DOI

      10.2319/050312-369.1

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
    • 査読あり
  • [学会発表] 咀嚼能率と肥満、糖尿病の関連 インスリン抵抗性の観点から2013

    • 著者名/発表者名
      山崎亨,家森正志
    • 学会等名
      第67回日本口腔科学会学術集会
    • 発表場所
      宇都宮市
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] 口腔関連QOLと口腔および全身状態の関係に関する疫学研究2013

    • 著者名/発表者名
      浅井啓太、家森正志
    • 学会等名
      第67回日本口腔科学会学術集会
    • 発表場所
      宇都宮市
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] 歯周病および食習慣がメタボリックシンドロームに与える影響について2012

    • 著者名/発表者名
      山崎亨 家森正志 他
    • 学会等名
      第66回日本口腔科学会総会学術集会
    • 発表場所
      広島
    • 関連する報告書
      2012 実施状況報告書

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公開日: 2013-05-31   更新日: 2019-07-29  

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