| 研究課題/領域番号 |
24658112
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| 研究種目 |
挑戦的萌芽研究
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
食品科学
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| 研究機関 | 北海道大学 |
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研究代表者 |
原 博 北海道大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 (70198894)
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2014-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2013年度)
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| 配分額 *注記 |
4,030千円 (直接経費: 3,100千円、間接経費: 930千円)
2013年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
2012年度: 2,080千円 (直接経費: 1,600千円、間接経費: 480千円)
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| キーワード | プラスマローゲン / トランス脂肪酸 / 動脈硬化 / 血管内皮細胞 / LC-MS/MS / 動脈硬化症 |
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| 研究概要 |
プラスマローゲン(Pls)はグリセロリン脂質のサブクラスであり、ラジカル感受性が高いため動脈硬化防御因子と考えられている。一方、動脈硬化惹起性が知られているトランス脂肪酸の作用機構は不明な点が多い。トランス脂肪酸高含有食をラットに４週間以上摂取させ、LC-MS/MSによりPls分子種分析を行った結果、Plsにトランス脂肪酸が多く取り込まれた。このラット血清よりLDL分画を調製し、ヒト臍帯静脈由来血管内皮細胞に添加した結果、細胞接着因子であるVCAM1および単球遊走因子MCP1の発現が増加した。トランス脂肪酸含有Plsは、血管内皮細胞において動脈硬化惹起性変化を誘導することが示唆された。
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