| 研究課題/領域番号 |
24658186
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| 研究種目 |
挑戦的萌芽研究
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
水産化学
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| 研究機関 | 東海大学 |
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研究代表者 |
落合 芳博 東海大学, 海洋学部, 教授 (50160891)
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2014-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2013年度)
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| 配分額 *注記 |
4,030千円 (直接経費: 3,100千円、間接経費: 930千円)
2013年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2012年度: 2,600千円 (直接経費: 2,000千円、間接経費: 600千円)
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| キーワード | タンパク質 / 構造揺らぎ / 不安定性 / 魚介類 / 分子シミュレーション / 筋肉 / 安定性 |
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| 研究概要 |
魚介類由来の代表的なタンパク質（トロポミオシン、ミオグロビン、ミオシン）につき、構造の不安定性について分子動力学シミュレーションを用いて検討した。温度や圧力を変化させた時の構造揺らぎを推定し、種特異的な安定性の違い、同一タンパク質分子内における揺らぎの程度などについて詳細に調べた。巨大分子のミオシンを除くタンパク質については、不安定性に関わる分子内の領域を特定することができた。特にトロポミオシンでは、分子の屈曲に及ぼすアミノ酸置換の影響について新たな知見を得ることができ、一方、ミオグロビンについては、広範囲の温度帯や圧力条件下における構造揺らぎの程度を詳しく解析できた。
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