| 研究課題/領域番号 |
24658220
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| 研究種目 |
挑戦的萌芽研究
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
農業情報工学
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| 研究機関 | 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
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研究代表者 |
杉山 純一 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所・食品工学研究領域, 上席研究員 (20353972)
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| 研究分担者 |
蔦 瑞樹 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構・食品総合研究所, 食品工学研究領域, 主任研究員 (80425553)
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2014-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2013年度)
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| 配分額 *注記 |
2,600千円 (直接経費: 2,000千円、間接経費: 600千円)
2013年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2012年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
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| キーワード | 蛍光指紋 / 産地判別 / 非破壊計測 / 多変量解析 / 励起蛍光マトリクス |
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| 研究概要 |
蛍光指紋による非破壊・非接触の産地判別技術を開発するため，台湾産・宮崎産・沖縄産マンゴーの果皮および果肉の蛍光指紋を計測した．正準判別分析を行い，蛍光指紋から産地を推定する判別基準を得た．(1)バリデーションの誤判別率は，2010年度データのみを解析した場合は3.2～19.2%，2010年度および2011年度データを合わせて解析した場合は7.7～13.6%であった．(2)果皮を測定する場合において果肉の場合よりも低い誤判別率が得られたことから，果皮の方が果肉よりも判別に適していることが分かった．
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