| 研究課題/領域番号 |
24700787
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 研究分野 |
生活科学一般
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| 研究機関 | 静岡大学 |
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研究代表者 |
河野 芳海 静岡大学, 工学(系)研究科(研究院), 助教 (50334959)
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2014-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2013年度)
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| 配分額 *注記 |
2,340千円 (直接経費: 1,800千円、間接経費: 540千円)
2013年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2012年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
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| キーワード | 天然色素 / 無機層状化合物 / メソポーラスシリカ / 複合体 / 安定化 / ホストゲスト相互作用 |
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| 研究概要 |
メソ細孔体や層状化合物など種々の無機ホストに対し，代表的な天然色素であるアントシアニン類色素を複合化して，その安定性の向上を実現できることを示した。また，界面活性剤による親油性付加などの適切な処理を施すことで，疎水性の強いβカロテン等の天然色素の複合化と安定化も可能であることを示した。さらに，複合体は固体粉末同士の物理混合という簡便な方法でも調製可能な場合があることを明らかとした。
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