初期免疫応答におけるビタミンＣの賦活化促進効果と炎症抑制効果の機構解明

• 研究課題/領域番号: 24700822
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 高崎健康福祉大学 (2014-2015); お茶の水女子大学 (2012-2013)
• 研究代表者: 曽根 保子 高崎健康福祉大学, 公私立大学の部局等, 講師 (80452027)
• 研究期間 (年度): 2012-04-01 – 2016-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2015年度)
• 配分額: 4,420千円 (直接経費: 3,400千円、間接経費: 1,020千円); 2014年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円); 2013年度: 2,210千円 (直接経費: 1,700千円、間接経費: 510千円); 2012年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
• キーワード: 免疫応答 / 遺伝子発現 / 免疫細胞 / ビタミンC / 酸化 / 免疫 / 炎症 / HL60

研究成果の概要

本研究では、培養液のビタミンC濃度を、血液中よりもはるかに高い濃度（5 mM）になるように設定し、細胞内外のビタミンCの濃度を高めることで、細胞内の炎症抑制因子の生成が促進される可能性が示唆された。しかし、ビタミンCの炎症抑制因子に対する直接的な作用経路や免疫応答の体系的な作用機序については不明な点を多く残していることから、今後は、免疫応答へのビタミンCによる直接的な影響と、生体内の種々の環境因子との相互作用からもたらされる間接的な影響とを分け、両面からの検討を進めることが重要であると考えている。

研究成果

• [雑誌論文] Efficacy of habitual exercise for improving lipid profiles depends on the PPRAγ genotype in Japanese males. (2014)
  • 著者名/発表者名: Sone Y, Hirasawa R, Ichi I, Ishikawa T, Kodama S, Sone H, Egawa S, Kawahara K, Otsuka Y, Fujiwara Y.
  • 雑誌名: J Nutr Sci Vitaminol. 巻: 60 ページ: 66-70
  • NAID: 130003393767
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Changes in Fatty Acid Composition of Maiwashi (Sardine) Added with Linoleic Acid during Fermentation Process in Fish Sauce Making. (2014)
  • 著者名/発表者名: Akiyama Sannomaru Y, Sanceda N, Sone Y, Kurata T, Suzuki E.
  • 雑誌名: Journal of Cookery Science of Japan 巻: 47 ページ: 165-170
  • NAID: 130004587540
  • 査読あり
• [雑誌論文] 高脂肪摂取マウスの骨に及ぼすα-トコフェロールの影響. (2014)
  • 著者名/発表者名: 曽根保子, 園田麻里子, 赤尾茉衣, 石川朋子, 市育代, 藤原葉子.
  • 雑誌名: ビタミンEの進歩. 巻: 16 ページ: 28-34
  • 査読あり
• [雑誌論文] Changes in the phospholipid fatty acid composition of the lipid droplet during the differentiation of 3T3-L1 adipocytes. (2013)
  • 著者名/発表者名: Arisawa K, Ichi I, Yasukawa Y, Sone Y, Fujiwara Y.
  • 雑誌名: J Biochem 巻: 154 号: 3 ページ: 281-289
  • DOI: 10.1093/jb/mvt051
  • NAID: 40019769979
  • 査読あり
• [雑誌論文] Quality and accuracy of Internet information concerning a healthy diet. (2013)
  • 著者名/発表者名: Hirasawa R, Yachi Y, Yoshizawa S, Horikawa C, Heianza Y, Sugawara A, Sone Y, Kondo K, Shimano H, Saito K, Kodama S, Sone H.
  • 雑誌名: Int J Food Sci Nutr 巻: 64 ページ: 1007-1013
  • 査読あり
• [雑誌論文] Use of high-normal levels of hemoglobin A1C and fasting plasma glucose for diabetes screening and prediction - A meta-analysis (2013)
  • 著者名/発表者名: Kodama S, Horikawa C, Fujihara K, Hirasawa R, Yachi Y, Yoshizawa S, Tanaka S, Sone Y, Shimano H, Iida KT, Saito K, Sone H
  • 雑誌名: Diabetes Metab Res Rev 巻: 29 号: 8 ページ: 680-92
  • DOI: 10.1002/dmrr.2445
  • 査読あり
• [雑誌論文] Genetic variants of the fatty acid desaturase gene cluster are associated with plasma LDL cholesterol levels in Japanese males. (2013)
  • 著者名/発表者名: Sone Y, Kido T, Ainuki T, Sonoda M, Ichi I, Kodama S, Sone H, Kondo K, Morita Y, Egawa S, Kawahara K, Otsuka Y, Fujiwara Y
  • 雑誌名: J Nutr Sci Vitaminol 巻: 59 ページ: 325-335
  • NAID: 40019766154
  • 査読あり
• [雑誌論文] 脂肪酸組成比によるSCD1活性と動脈硬化性疾患誘導性脂質プロファイルとの関連 (2013)
  • 著者名/発表者名: 曽根保子, 江川重信, 河原和夫, 近藤和雄, 大塚譲, 藤原葉子
  • 雑誌名: 日本臨床栄養学会誌 巻: 35 ページ: 114-129
  • NAID: 10031190842
  • 査読あり
• [雑誌論文] Fasting and post-challenge glucose as quantitative cardiovascular risk factors: a meta-analysis. (2012)
  • 著者名/発表者名: Kodama S, Saito K, Tanaka S, Horikawa C, Fujiwara K, Hirasawa R, Yachi Y, Sone Y, Tada Iida K, Shimano H, Ohashi Y, Yamada N, Sone H.
  • 雑誌名: J Atheroscler Thromb. 巻: 19 ページ: 385-396
  • NAID: 130004444600
  • 査読あり
• [雑誌論文] E 同族体が高脂肪食誘導性肥満マウスの耐糖能に及ぼす影響. (2012)
  • 著者名/発表者名: 近松 出穂，吉原 千寿，山下 香織，赤尾 茉衣，園田 麻里子，石川 朋子，池本真二，西川 可穂子，曽根 保子，市 育代，藤原 葉子.
  • 雑誌名: ビタミン 巻: 86 ページ: 671-677
  • 査読あり
• [雑誌論文] Isolation and antioxidant activity of zeylaniin A, a new macrocyclic ellagitannin from Syzygium zeylanicum leaves. (2012)
  • 著者名/発表者名: Nomi Y, Shimizu S, Sone Y, Tuyet MT, Gia TP, Kamiyama M, Shibamoto T, Shindo K, Otsuka Y.
  • 雑誌名: J Agric Food Chem. 巻: 60 号: 41 ページ: 10263-10269
  • DOI: 10.1021/jf302977n
  • 査読あり
• [学会発表] 脂肪酸組成比によるSCD1活性と動脈硬化性疾患誘導性脂質プロファイルとの関連. (2015)
  • 著者名/発表者名: 曽根保子.
  • 学会等名: 第37回日本臨床栄養学会総会.
  • 発表場所: 都市センターホテル(東京都千代田区)
  • 年月日: 2015-10-02
  • 招待講演
• [学会発表] Effect of short-term fasting on biomarkers and status of Vitamin C in Mice. (2015)
  • 著者名/発表者名: Sato Y, Suzuki E, Murai M, Sone Y, Miyake N.
  • 学会等名: 12th Asian Congress of Nutrition.
  • 発表場所: Pacifico Yokohama (Minato Mirai, Nishi-ku, Yokohama 220-0012, Japan)
  • 年月日: 2015-05-14
  • 国際学会
• [学会発表] Effect of High-Fat Diet on Behavior of Ascorbic Acid in C57BL6/J Mice. (2015)
  • 著者名/発表者名: Murai M, Sato Y, Sone Y, Isaka A, Nishimura C, Kogure M, Miyake N, Suzuki E.
  • 学会等名: 12th Asian Congress of Nutrition.
  • 発表場所: Pacifico Yokohama (Minato Mirai, Nishi-ku, Yokohama 220-0012, Japan)
  • 年月日: 2015-05-14
  • 国際学会
• [学会発表] 微侵襲システムを用いた新規試験食の検討 (2014)
  • 著者名/発表者名: 曽根保子, 江川重信, 馬場郁子,藤原葉子, 大塚譲, 河原和夫,角中ちひろ,佐藤利幸, 村田雄司.
  • 学会等名: 第36回日本臨床栄養学会総会・第35回日本臨床栄養協会総会
  • 発表場所: ＪＰタワー ホール＆カンファレンス
  • 年月日: 2014-10-04 – 2014-10-05
• [学会発表] 赤血球膜リン脂質のSCD1活性比と脂質代謝異常との関連 (2014)
  • 著者名/発表者名: 曽根保子, 市育代, 江川重信, 河原和夫, 近藤和雄, 大塚譲,藤原葉子.
  • 学会等名: 第46回日本動脈硬化学会総会･学術集会
  • 発表場所: 京王プラザホテル
  • 年月日: 2014-07-10 – 2014-07-11
• [学会発表] 赤血球膜中リン脂質の脂肪酸組成と血中脂質代謝プロファイルとの関連ついて (2014)
  • 著者名/発表者名: 曽根保子, 杉浦恵美, 有澤琴子, 園田麻里子, 市育代, 石川朋子,河原和夫, 大塚譲, 藤原葉子.
  • 学会等名: 第68回日本栄養･食糧学会
  • 発表場所: 酪農学園大学
  • 年月日: 2014-05-30 – 2014-06-01
• [学会発表] The association of serum lipid profile with SCD1 desaturase indices in red blood cell membranes. (2013)
  • 著者名/発表者名: Sone Y, Ichi I, Kawahara K, Kondo K, Otsuka Y, Fujiwara Y.
  • 学会等名: 20th International Congress of Nutrition
  • 発表場所: Granada Conference and Exhibition Centre
• [学会発表] オリーブ葉ポリフェノールOleuropein が糖質代謝に及ぼす影響 (2013)
  • 著者名/発表者名: 池田尚悦・赤尾茉衣・園田麻里子・曽根保子・市育代・石川朋子・藤原葉子
  • 学会等名: 第67回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 名古屋大学東山キャンパス
• [学会発表] 赤血球膜中リン脂質の脂肪酸組成と脂質代謝異常との関連について (2013)
  • 著者名/発表者名: 曽根保子・有澤琴子・園田麻里子・市育代・河原和夫・近藤和雄・大塚譲・藤原葉子
  • 学会等名: 第45回日本動脈硬化学会総会・学術集会
  • 発表場所: 京王プラザホテル
• [学会発表] 脂肪酸組成比によるSCD1活性指標と動脈硬化誘導性脂質プロファイルとの関連 (2013)
  • 著者名/発表者名: 曽根保子・河原和夫・近藤和雄・大塚譲・藤原葉子
  • 学会等名: 第35回日本臨床栄養学会総会
  • 発表場所: 京都テレサ
• [学会発表] 高脂肪摂食マウスの骨に及ぼすα-トコフェロールの影響. (2013)
  • 著者名/発表者名: 曽根 保子、赤尾 茉衣、園田 麻里子、齋藤 温子、石川 朋子、市 育代、藤原 葉子.
  • 学会等名: 第24回ビタミンＥ 研究会
  • 発表場所: 東京
• [学会発表] non HDL レベル・LDL/HDL 比と赤血球膜の脂肪酸組成との関連について. (2012)
  • 著者名/発表者名: 曽根 保子、園田 麻里子、河原 和夫、近藤 和雄、大塚 譲、藤原 葉子.
  • 学会等名: 日本臨床栄養学会
  • 発表場所: 東京
• [学会発表] SCD1の一遺伝子多型は血液中脂質マーカーと赤血球膜中の推定SCD1活性と関連する. (2012)
  • 著者名/発表者名: 曽根 保子、園田 麻里子、市 育代、河原 和夫、近藤 和雄、大塚 譲、藤原 葉子.
  • 学会等名: 日本分子生物学会
  • 発表場所: 福岡
• [図書] ビタミン. 「免疫応答におけるビタミンCの生理学的役割」 (2013)
  • 著者名/発表者名: 曽根保子, 藤原葉子
  • 総ページ数: 4
  • 出版者: 日本ビタミン学会
• [備考] 研究紹介
  • URL: http://www.takasaki-u.ac.jp/p_eiyo/7994/
• [備考] 研究者の研究内容、および研究成果に関するwebページ
  • URL: http://researchmap.jp/7000000025/
• [備考] 所属研究機関が作成した研究内容、および研究成果に関するwebページ
  • URL: http://www.takasaki-u.ac.jp/p_eiyo/7994/
• [備考] researchmap
  • URL: http://researchmap.jp/7000000025/
• [備考] 所属機関webページ
  • URL: http://www.takasaki-u.ac.jp/p_eiyo/7994/
• [備考] J-GLOBAL
  • URL: http://jglobal.jst.go.jp/search.php
• [備考] ReaD & Researchmap
  • URL: http://researchmap.jp/7000000025/
• [備考] Research Gate
  • URL: https://www.researchgate.net/profile/Yasuko_Sone/
• [備考] 栄養化学研究室
  • URL: http://www.hles.ocha.ac.jp/food/eiyo-ken/sub3_3.html