沖縄伝統食材「田芋」の疾病予防・健康増進作用

• 研究課題/領域番号: 24700834
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 琉球大学
• 研究代表者: 宮良 恵美 琉球大学, 医学部, 助教 (50457686)
• 研究協力者: 宮城 和文
• 研究期間 (年度): 2012-04-01 – 2017-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2016年度)
• 配分額: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2014年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円); 2013年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円); 2012年度: 2,730千円 (直接経費: 2,100千円、間接経費: 630千円)
• キーワード: アラビノガラクタンプロテイン / 免疫調節作用 / 生活習慣病予防

研究成果の概要

本研究は沖縄の伝統食材である田芋の疾病予防・健康増進作用を調べる目的で行った。田芋アラビノガラクタンプロテイン（AGP）はマウスマクロファージ細胞株の抗ウイルス因子の一つである2'-5'オリゴアデニル酸合成酵素を増加させる傾向にあり、乳酸菌類にも利用されて腸内環境を改善する作用が示唆され、健康食品の素材として有用であることが明らかになった。しかし、生活習慣病予防効果の解明には至らなかったため、今後、適切な生活習慣病モデル試験を用いて田芋AGPの作用を検討する必要がある。