がん・生活習慣病予防のための新規ゲノムディフェンダー食品の開発

• 研究課題/領域番号: 24780136
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 八戸工業高等専門学校
• 研究代表者: 山本 歩 八戸工業高等専門学校, その他部局等, 助教 (60523800)
• 研究期間 (年度): 2012-04-01 – 2015-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2014年度)
• 配分額: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2014年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2013年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円); 2012年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
• キーワード: 機能性食品 / ゲノムディフェンダー / 抗変異原 / 抗酸化活性 / 疾病予防 / ＤＮＡ損傷 / 染色体異常 / 突然変異 / DNA損傷

研究成果の概要

本研究では、青森県産カシスが出芽酵母やヒト培養細胞にてゲノムディフェンダー活性を示すことを明らかにした。出芽酵母では過酸化水素、メチルメタンスルホン酸、紫外線によって生じる突然変異に対する抑制効果が確認された。また、ヒト培養細胞では完熟および未完熟カシス並びにそれぞれの加熱処理済カシスからの抽出物が過酸化水素によって生じるDNA損傷や染色体異常を抑制することを明らかにした。更に、in vitroおよびin vivoでの抗酸化活性試験ではいずれも高い抗酸化活性が確認されており、ゲノムディフェンダー食品として高い可能性を有していることが示された。今後は、マウスを用いて生体内での活性を明らかにする。

研究成果

• [雑誌論文] Protective effects of raw and cooked blackcurrant extract on DNA damage induced by hydrogen peroxide in human lymphoblastoid cells (2014)
  • 著者名/発表者名: Ayumi Yamamoto, Kana Nakashima, Saori Kawamorita, Atena Sugiyama, Masanori Miura, Yoshihiro Kamitai, Yoji Kato
  • 雑誌名: Pharmaceutical biology 巻: 52 号: 6 ページ: 782-788
  • DOI: 10.3109/13880209.2013.836721
  • 査読あり
• [雑誌論文] Role of nucleotide excision repair or base excision repair in movement of various n-alkylated Bases, investigated by the comet Assay (2014)
  • 著者名/発表者名: Chihiro Odajima, Takanori Nakamura, Maki Nakamura, Masanori Miura, Kayoko Yamasaki, Gisho Honda, Yasuaki Kikuchi, Ayumi Yamamoto, Yu F. Sasaki
  • 雑誌名: Genes and Environment 巻: 36 ページ: 10-16
  • NAID: 130004481210
  • 査読あり
• [雑誌論文] Induction of DNA damage, chromosomal aberration, (2013)
  • 著者名/発表者名: Zorigtbaatar Manal, Ayumi Yamamoto
  • 雑誌名: Proceedings of International Symposiumu on Technology for Sustainability 2013 巻: 2013 (CD-ROM) ページ: 1-4
  • 査読あり
• [雑誌論文] Can an inhibitor of DNA polymerase b enhance the formation of comet tail? (2013)
  • 著者名/発表者名: Chihiro Odajima, Takanori Nakamura, Masanori Miura, Kayoko Yamasaki, Gisho Honda, Yasuaki Kikutchi, Ayumi Yamamoto, Yu F. Sasaki
  • 雑誌名: Genes and Environment 巻: 35 ページ: 46-52
  • 査読あり
• [雑誌論文] The antimutagenic activities of Cnidii rhizoma leaf extract: Evaluation using Saccharomyces cerevisiae mutation System. (2012)
  • 著者名/発表者名: Atena Sugiyama
  • 雑誌名: Proceedings of International Symposium on Technology for Sustaiability 巻: ISTS2012 ページ: 91-94
  • 査読あり
• [雑誌論文] The antimutagenic activities of Blackcurrant extract: Evaluation Using Saccharomyces cerevisiae LOH system. (2012)
  • 著者名/発表者名: Ayumi Yamamoto
  • 雑誌名: Genes and Environment 巻: 34 ページ: 115-122
  • NAID: 10030688058
  • 査読あり
• [学会発表] 青森県産カシスの in vitro および in vivo 試験系による ゲノムディフェンダー活性評価 (2015)
  • 著者名/発表者名: 山本歩、廣内篤久、中嶋奏、川守田早織、奥谷悠吾、上平好弘、加藤陽治
  • 学会等名: 日本農芸化学会2015年度大会
  • 発表場所: 岡山大学
  • 年月日: 2015-03-26 – 2015-03-30
• [学会発表] In vitro and In vivo Evaluations of the Genomedefender activities of blackcurrant produced in Aomori prefecture. (2014)
  • 著者名/発表者名: A Yamamoto, T Hirouchi, K Nakashima, S Kawamorita, Y Okuya, Y Kamitai, Y Kato
  • 学会等名: 日本環境変異原学会第43回大会
  • 発表場所: 一橋大学一橋講堂
  • 年月日: 2014-12-04 – 2014-12-05
• [学会発表] Ames試験陰性発がん物質フェニルヒドロキノンによる活性酸素の発生 (2014)
  • 著者名/発表者名: ゾリグトバトル マナル, 山本 歩
  • 学会等名: 日本遺伝学会 第86回大会
  • 発表場所: 長浜バイオ大学
  • 年月日: 2014-09-17 – 2014-09-19
• [学会発表] ひまわりの利活用と生物学的機能性 (2014)
  • 著者名/発表者名: 山本歩
  • 学会等名: 六戸町商工会ひまわり総合利用研究事業
  • 発表場所: 六戸町商工会
  • 年月日: 2014-09-10
  • 招待講演
• [学会発表] Induction of DNA damage, chromosomal aberration, and oxidative stress in human lymphoblastoid cells exposed to phenyl hydroquinone, an Ames test-negative carcinogen (2013)
  • 著者名/発表者名: Zorigtbaatar Manal, Ayumi Yamamoto
  • 学会等名: 日本環境変異原学会 第42回大会
  • 発表場所: 岡山コンベンションセンター
• [学会発表] Induction of DNA damage, chromosomal aberration, (2013)
  • 著者名/発表者名: Zorigtbaatar Manal, Ayumi Yamamoto
  • 学会等名: 3rd International Symposium on Technology for Sustainability
  • 発表場所: Hong Kong Institute of Vocational Education (Tsing Yi)
• [学会発表] ヒト培養細胞・マウスを用いた青森県産カシスのDNA損傷抑制効果の解析 (2013)
  • 著者名/発表者名: 山本歩、廣内篤久、中島奏、川守田早織、上平好弘、加藤陽治
  • 学会等名: 日本カシス協会 第8回総会
  • 発表場所: 丸ビル8F
  • 招待講演
• [学会発表] 出芽酵母LOH系ならびにヒト培養細胞突然変異検出系を用いた青森県産カシスのDNA損傷抑制効果の解析 (2013)
  • 著者名/発表者名: 山本歩、廣内篤久、中島奏、川守田早織、上平好弘、加藤陽治
  • 学会等名: 日本遺伝学会 第85回大会
  • 発表場所: 慶応義塾大学日吉キャンパス
• [学会発表] 出芽酵母ＬＯＨ系ならびにヒト培養細胞突然変異検出系を用いた青森県産カシスのＤＮＡ損傷抑制効果の解析 (2013)
  • 著者名/発表者名: 山本歩
  • 学会等名: 日本農芸化学会 2013年度（平成25年度）大会[仙台]
  • 発表場所: 宮城県仙台市 東北大学川内北キャンパス
• [学会発表] 出芽酵母突然変異系を用いたCnidii rhizome葉抽出物の抗変異原性効果の評価 (2012)
  • 著者名/発表者名: 杉山あてな
  • 学会等名: 日本環境変異原学会 第41回大会
  • 発表場所: 静岡県静岡市 グランシップ
• [学会発表] ペルオキシゾーム増殖剤の遺伝毒性の検討 (2012)
  • 著者名/発表者名: 泉拓也
  • 学会等名: 日本環境変異原学会 第41回大会
  • 発表場所: 静岡県静岡市 グランシップ
• [学会発表] 青森県産カシスの酸化損傷・放射線損傷に対するゲノムディフェンダー活性評価 (2012)
  • 著者名/発表者名: 山本歩
  • 学会等名: 日本環境変異原学会 第41回大会
  • 発表場所: 静岡県静岡市 グランシップ
• [学会発表] The Antimutagenic Activities of Cnidii rhizome leaf extract: Evaluation using Saccharomyces cerevisiae mutation System (2012)
  • 著者名/発表者名: Atena Sugiyama
  • 学会等名: ISTS2012
  • 発表場所: タイ王国バンコク市
• [学会発表] カシスエキスの抗変異原作用と放射線防護効果に関する検討 (2012)
  • 著者名/発表者名: 山本歩
  • 学会等名: 日本放射線影響学会 第55回大会
  • 発表場所: 宮城県仙台市 東北大学川内北キャンパス
• [学会発表] ゲノムディフェンダーとしてのカシスの新たな可能性
  • 著者名/発表者名: 山本歩
  • 学会等名: カシスシンポジウム in 青森
  • 発表場所: 青森県青森市 青森市文化会館
  • 招待講演
• [備考] 研究室ホームページ
  • URL: http://www.hachinohe-ct.ac.jp/~cuser/yama_lab/index.html
• [備考] 八戸工業高等専門学校 物質工学科ホームページ
  • URL: http://www.hachinohe-ct.ac.jp/~cuser/c_home.html