| 研究課題/領域番号 |
24H00119
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| 研究種目 |
基盤研究(A)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 審査区分 |
中区分4:地理学、文化人類学、民俗学およびその関連分野
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| 研究機関 | 一橋大学 |
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研究代表者 |
赤嶺 淳 一橋大学, 大学院社会学研究科, 教授 (90336701)
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| 研究分担者 |
加治佐 敬 京都大学, 農学研究科, 教授 (50377131)
藤原 辰史 京都大学, 人文科学研究所, 教授 (00362400)
大元 鈴子 鳥取大学, 地域学部, 教授 (70715036)
高橋 五月 法政大学, 人間環境学部, 教授 (50791084)
坂梨 健太 京都大学, 農学研究科, 准教授 (90749128)
平賀 緑 京都橘大学, 経済学部, 准教授 (20868559)
福永 真弓 東京大学, 大学院新領域創成科学研究科, 教授 (70509207)
庄司 久美子 日本栄養大学, 栄養学部, 専任講師 (50721825)
小泉 佑介 一橋大学, 大学院社会学研究科, 講師 (50866712)
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| 研究期間 (年度) |
2024-04-01 – 2029-03-31
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| 研究課題ステータス |
交付 (2026年度)
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| 配分額 *注記 |
47,320千円 (直接経費: 36,400千円、間接経費: 10,920千円)
2026年度: 10,530千円 (直接経費: 8,100千円、間接経費: 2,430千円)
2025年度: 8,710千円 (直接経費: 6,700千円、間接経費: 2,010千円)
2024年度: 9,490千円 (直接経費: 7,300千円、間接経費: 2,190千円)
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| キーワード | マーガリン / 熱帯油糧作物革命 / パーム油 / 大豆油 / 鯨油 / 食の主権 / 食料政策 / サプライチェーン / レジリエンス / ウェルビーイング / 油脂間競争 / ヤシ油 / 海藻養殖 / 収入安定 / 資本主義再考 / 気候変動 / 人新世 |
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| 研究開始時の研究の概要 |
本研究の目的は、フィールドワークと文献研究にもとづき、①過去120年間に展開した「油脂間競争」の相関関係を俯瞰するとともに、②熱帯油糧作物革命（Tropical Oil Crop Revolution）とも称される熱帯地域におけるパーム油と大豆油の生産拡大過程のポリティクスを具体的に記述し、③当該「革命」過程で生起した環境破壊や土地収奪・人権侵害などの人間環境問題と食の安全保障との相関性を分析し、④プランテーション新世（Plantetionocene）とも呼ばれるように、利益を最優先させるグローバル資本主義による暴力的な食料開発が常態となった現代社会の課題群を明示することにある。
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| 研究実績の概要 |
代表者の赤嶺はミンダナオ島で調査し、ココヤシの需要は減少していないが、供給量不足のために隣国からパーム油を輸入している実態を確認した。加治佐はサバ州のアブラヤシプランテーションとその周囲で生産をおこなう小農の調査を実施した。かつては小農がプランテーションに寄生する形で存在していたが、最近では中間商人の活躍により集荷に自由度が増えたこと、また天然ゴムやコメなどの作物も栽培し、多角化していることにより、自由度の高い経営へと変化していることがわかった。小泉は、スマトラ島を中心に小農の生産性向上に向けたアブラヤシの品種改良や、ココヤシを原料とする独自の加工品の生産といった、従来には見られなかった新たな変化を確認した。坂梨はカメルーンの市場でパーム油の価格調査をおこなった。また、カカオ生産地において、パーム油の生産をはじめた農家の販売量や販売額の調査を継続し、アブラヤシは年中実をつけるため収入の安定につながっていることが判明した。福永は、アイスランドのホッキョクイワナ、ノルウェーのアトランティック・サーモン養殖において、配合飼料における蛋白質および魚油の代替として、藻類への期待が高まり、実際に領域融合的な研究が進められていることを確認した。大元は、米国北西海岸においてワシントン州では、これまで貝類などの養殖業に携わっていた生産者が海藻養殖を始めるケースが見られたのに対し、オレゴン州においては海藻の陸上養殖を含めた新規参入が見られたなどの相違点をあきらかにした。高橋は、サプリメントのフィッシュオイルと魚食を通して摂取するDHAなどのオメガ3脂肪酸についてオアフ島（米国ハワイ州）で調査を実施し、多様なコミュニティ（白人系、ハワイ原住民系、日系、東南アジア系）における異なる魚・魚油との関係性についての知見を得た。
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| 現在までの達成度 |
現在までの達成度
2: おおむね順調に進展している
理由
2024年11月に共同研究会を開催し、メンバー各自の進捗情況を確認したことにより、多方向に向けた、それぞれの研究のフィードバックが可能となった。その研究会で庄司が油脂と脂肪酸に関する基礎に関する講義をしてくれたことにより、メンバー間で本研究で推進すべき着眼点と方向性について確認することができた。それらのこともあり、2024年度の研究において、（1）ヤシ類の研究、（2）大豆の研究、（3）魚油・海藻類の研究と、大きく3種類の油脂類の研究群を設けることができた。このことによって、相互の情報交換や共同調査もふくめ、今後、共同研究が深まることが期待できる。また、平賀が英文で単著を刊行するなど、成果還元も進んでいることは喜ばしいかぎりである。
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| 今後の研究の推進方策 |
各自、個人研究を推進する。その際、（1）ヤシ類の研究、（2）大豆の研究、（3）魚油・海藻類の研究といった、原料別グループ間での情報交換、共同調査の可能性を模索し、積極的に推進する。たとえば、赤嶺は坂梨と2025年9月にカメルーンでアブラヤシの調査をおこない、西アフリカにおけるアブラヤシと東南アジアにおけるアブラヤシの比較研究に着手する予定である。各グループ間での共同研究を推進することで、視野を広め、問題意識を深めていく。
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