研究課題/領域番号 |
24K05582
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研究種目 |
基盤研究(C)
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配分区分 | 基金 |
応募区分 | 一般 |
審査区分 |
小区分08030:家政学および生活科学関連
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研究機関 | 女子栄養大学 |
研究代表者 |
久保 彰子 女子栄養大学, 栄養学部, 准教授 (90908154)
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研究分担者 |
小澤 啓子 女子栄養大学短期大学部, その他部局等, 准教授 (10434440)
今井 里佳 西九州大学, 健康栄養学部, 講師 (10795107)
久野 一恵 西九州大学, 健康栄養学部, 教授 (20180490)
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研究期間 (年度) |
2024-04-01 – 2027-03-31
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研究課題ステータス |
交付 (2024年度)
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配分額 *注記 |
4,420千円 (直接経費: 3,400千円、間接経費: 1,020千円)
2026年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
2025年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2024年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
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キーワード | 災害栄養 / 避難所運営 / 応急救助 / 要配慮者 / 提供食 |
研究開始時の研究の概要 |
全国で自然災害が多発し避難生活が長期化している.避難所の食事のエネルギー及び栄養量に関する研究は見当たらず,エネルギー及び栄養量が過剰又は不足するのか明確でない.また,被災者の栄養・食生活支援に派遣される管理栄養士の活動効果に関する研究報告もない.そこで熊本地震時の避難所の食事調査から,提供食のエネルギー及び栄養量の過不足を明らかにし,適正な栄養量を補給するための食品を検討する.1か月後と2か月後の食事調査結果から,エネルギー及び栄養量の変化量を算出し,管理栄養士の支援活動の効果を検討する.さらに食事に配慮が必要な要配慮者への提供状況を明らかにし,要配慮者に必要な食品及び提供方法を検討する.
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