ビフィズス菌における脂質代謝工学の開拓と機能性脂肪酸の高生産

• 研究課題/領域番号: 24K08675
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分38020:応用微生物学関連
• 研究機関: 北海道大学
• 研究代表者: 菊川 寛史 北海道大学, 工学研究院, 准教授 (80758805)
• 研究期間 (年度): 2024-04-01 – 2027-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2024年度)
• 配分額: 4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円); 2026年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2025年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円); 2024年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
• キーワード: ビフィズス菌 / 脂質代謝工学 / C16モノエン酸 / 黄色ブドウ球菌 / 選択的抗菌性

研究開始時の研究の概要

ビフィズス菌はプロバイオティクスの代表格であり様々な有用性が知られている。申請者は、日和見感染菌の黄色ブドウ球菌を抗菌する一方、有益な表皮ブドウ球菌は抑制しない選択的抗菌性をもつC16モノエン酸（7cis-C16:1）を生産するビフィズス菌群を発見した。しかし、ビフィズス菌由来7cis-C16:1の実利用には、更なる高生産化が必要である。そこで本研究では、ビフィズス菌体内への脂肪酸の集積場の導入による7cis-C16:1の高生産化を目指して、ビフィズス菌における脂質代謝工学の開拓を目指す。これにより、将来的なビフィズス菌の利用性の拡充と機能性創出が期待される。