フェノール性硫酸体の合成法と硫酸化を介した代謝活性の定量的評価に関する基盤研究

• 研究課題/領域番号: 24K08771
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分38050:食品科学関連
• 研究機関: 東海大学
• 研究代表者: 安田 伸 東海大学, 農学部, 教授 (10512923)
• 研究分担者: 小野 政輝 東海大学, 農学部, 教授 (60177269)
• 研究期間 (年度): 2024-04-01 – 2028-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2024年度)
• 配分額: 4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円); 2027年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円); 2026年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円); 2025年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2024年度: 2,210千円 (直接経費: 1,700千円、間接経費: 510千円)
• キーワード: フェノール性硫酸体 / 合成 / 硫酸化 / 代謝活性 / 機能性評価

研究開始時の研究の概要

生体内における硫酸化は、主要な代謝抱合反応の一つであり、これまで生理活性物質や外来物質の代謝変換と不活性化ならびに排泄を担うとされてきた。一方、硫酸化が代謝活性化を引き起こす事例もある。個々のフェノール性物質の生理活性の増減に、硫酸化がどの程度貢献しているのかを定量的に調べることができれば、将来的には硫酸化後の物質の効能を予測できる可能性があると考え、本申請課題では、硫酸化を主軸とした代謝物の機能性研究を推進する。