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Development of a novel quality control method for fruits and vegetables by circadian clock approach

研究課題

研究課題/領域番号 24K09141
研究種目

基盤研究(C)

配分区分基金
応募区分一般
審査区分 小区分41040:農業環境工学および農業情報工学関連
研究機関岐阜大学

研究代表者

タンマウォン マナスィカン  岐阜大学, 応用生物科学部, 准教授 (90763673)

研究期間 (年度) 2024-04-01 – 2027-03-31
研究課題ステータス 交付 (2024年度)
配分額 *注記
4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円)
2026年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
2025年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
2024年度: 2,210千円 (直接経費: 1,700千円、間接経費: 510千円)
キーワードCircadian rhythm / Fresh produce / Quality control
研究開始時の研究の概要

Existence of circadian rhythm (CR) and correlation of storage condition and expression of clock genes along with quality changes in soybean sprouts was found. However, the relationships of CR and quality changes caused by physical stresses during storage and transport, which cause quality deterioration, have not been yet clarified. In addition, the control of quality by using circadian clock (CC) are not available in postharvest fresh produce. Thus, this study aims to clarify the CR altered by postharvest physical stresses and to propose the quality control method by using CC information.

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公開日: 2024-04-05   更新日: 2024-06-24  

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