豚舎臭気寄与成分の網羅的解析と豚飼養環境下での挙動解明

• 研究課題/領域番号: 24K09220
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分42010:動物生産科学関連
• 研究機関: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
• 研究代表者: 安田 知子 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 畜産研究部門, 上級研究員 (50391371)
• 研究期間 (年度): 2024-04-01 – 2027-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2024年度)
• 配分額: 2,990千円 (直接経費: 2,300千円、間接経費: 690千円); 2026年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2025年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2024年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
• キーワード: 豚舎臭 / 三硫化メチル / 嗅覚閾値

研究開始時の研究の概要

豚舎からの臭気発生を抑制する技術の開発に向け、豚舎臭について構成成分の臭気の「質」と「成分量」の両面から網羅的に解析する。既報の嗅覚閾値の値が大きく異なる三硫化メチルの嗅覚閾値を精査し、豚舎臭の寄与成分を特定・定量することで寄与の程度を明らかにする。そして、豚飼養環境下での豚舎臭寄与成分の発生状況を詳細に調査する。臭気対策が困難である豚舎からの悪臭の発生抑制のための有効な手法の開発に資するとともに、臭気対策技術の悪臭低減原理の明確化や効果検証の際に必要となる科学的基盤の確立に貢献する。