食の安全性を志向したカビ毒配糖体のリスク評価

研究課題

研究課題/領域番号	24K09754
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	基金
応募区分	一般
審査区分	小区分47020:薬系分析および物理化学関連
研究機関	星薬科大学
研究代表者	川口里恵 (伊藤里恵) 星薬科大学, 薬学部, 准教授 (90398892)
研究期間 (年度)	2024-04-01 – 2027-03-31
研究課題ステータス	交付 (2024年度)
配分額 *注記	4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円) 2026年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円) 2025年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円) 2024年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
キーワード	カビ毒
研究開始時の研究の概要	これまでのカビ毒モニタリングでは見過ごされてきた、カビ毒類似物質（カビ毒配糖体）を測定することを目的に、配糖体の網羅的スクリーニングや配糖する糖の場所、種類などを検討する。さらにカビ毒配糖体が存在する場合は、親化合物との共曝露量を適切に評価するため、分析法を構築してリスク評価を行う。