幼小児期の味覚をターゲットとしたNCDs予防プログラムの構築

• 研究課題/領域番号: 24K13264
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分57080:社会系歯学関連
• 研究機関: 長崎大学
• 研究代表者: 藤山 理恵 長崎大学, 医歯薬学総合研究科(歯学系), 助教 (10274664)
• 研究分担者: 小林 真之 日本大学, 歯学部, 教授 (00300830) ; 田上 直美 長崎大学, 医歯薬学総合研究科(歯学系), 准教授 (70231660) ; 野間 昇 日本大学, 歯学部, 教授 (70386100) ; 角 忠輝 長崎大学, 医歯薬学総合研究科(歯学系), 教授 (80284701)
• 研究期間 (年度): 2024-04-01 – 2027-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2024年度)
• 配分額: 4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円); 2026年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円); 2025年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2024年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
• キーワード: 味覚 / 幼小児 / NCDs発症予防

研究開始時の研究の概要

2000年から始まった「健康日本２１」は一定の結果は得られている。しかし、NCDs (非感染性疾患)の発症予防・重症化予防の中で一番重要と考えられている1次予防に関連する指標は悪化している。本研究のNCDs予防プログラムの特長は、新たな視点である「幼小児期の味覚」である。幼小児期の生活習慣が生涯にわたって維持される「生活習慣のトラッキング」に着目し、幼小児期の味覚をターゲットとした、味覚の定量的・客観的分析（味覚機能検査等）と評価を行う。さらに幼小児だけでなく、幼少期の食環境を形成する保護者のBMIおよび食習慣・嗜好性をアンケートを用いてデータ採取し、幼小児の味覚感度との関連因子を解明する