スポーツ選手における栄養戦略のための食事計画支援ツールの開発と効果検証

• 研究課題/領域番号: 24K14665
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分59040:栄養学および健康科学関連
• 研究機関: 大阪樟蔭女子大学
• 研究代表者: 角谷 雄哉 大阪樟蔭女子大学, 健康栄養学部, 准教授 (00815863)
• 研究期間 (年度): 2024-04-01 – 2027-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2024年度)
• 配分額: 3,120千円 (直接経費: 2,400千円、間接経費: 720千円); 2026年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2025年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2024年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
• キーワード: スポーツフード / 食品交換表 / スポーツ栄養

研究開始時の研究の概要

スポーツ選手のために綿密に計画される栄養戦略の実践には、食事計画支援ツールが必要である。
そこで本研究では、以下の3つの課題に取り組む。1）スポーツフードの栄養成分データベースを構築する。2）栄養成分データベースに基づきスポーツフード版食品交換表を開発する。3）スポーツフード版交換表を活用した栄養介入試験で有用性を検証する。これらにより、スポーツ選手における栄養戦略の実施のための科学的基盤構築を目指す。