脳での摂食リズム調節を介した肥満予防に寄与するポリフェノールに関する研究

• 研究課題/領域番号: 24K14722
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分59040:栄養学および健康科学関連
• 研究機関: 神戸大学
• 研究代表者: 山下 陽子 神戸大学, 農学研究科, 准教授 (10543796)
• 研究期間 (年度): 2024-04-01 – 2027-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2024年度)
• 配分額: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2026年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円); 2025年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円); 2024年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
• キーワード: 食リズム / ポリフェノール / 脳内炎症

研究開始時の研究の概要

肥満は、高脂肪食摂取による脳の視床下部弓状核における炎症に伴って発症する食リズムの乱れが最たる原因であると考えられているが、脳での摂食調節をターゲットとした肥満予防に寄与する機能性食品成分の研究報告はほとんどない。本研究では、申請者がこれまでに摂食リズムを改善することを報告してきた黒大豆種皮ポリフェノール(BE)を用いて、①食リズムを是正するBE中の活性本体を見出し、②BEが食リズムを是正する詳細な作用メカニズムと初発の標的分子を究明する。