新規亜鉛吸収促進因子の作用機構の解析と亜鉛栄養改善効果の検証

• 研究課題/領域番号: 24K14806
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分59040:栄養学および健康科学関連
• 研究機関: 京都女子大学
• 研究代表者: 橋本 彩子 京都女子大学, 家政学部, 講師 (70781813)
• 研究分担者: 神戸 大朋 京都大学, 生命科学研究科, 准教授 (90303875)
• 研究期間 (年度): 2024-04-01 – 2028-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2024年度)
• 配分額: 4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円); 2027年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2026年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2025年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円); 2024年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
• キーワード: 亜鉛栄養 / 亜鉛トランスポーター / 吸収

研究開始時の研究の概要

亜鉛は生体にとって必須の微量栄養素であり、亜鉛が欠乏すると味覚障害や皮膚炎、脱毛、免疫機能の低下など種々の症状が引き起こされ、人々のQOLが大きく低下する。近年、潜在的な亜鉛欠乏者が増加傾向にあり、有用な亜鉛欠乏対策の構築が急務である。
腸管での亜鉛吸収には、腸管上皮細胞の頂端膜に発現する亜鉛トランスポーターZIP4が必須の機能を果たしており、亜鉛の吸収効率は、ZIP4の発現量に依存して上昇する。ZIP4の発現を増加させる食品因子には亜鉛吸収効率を高め、亜鉛欠乏の予防に寄与すると考えられる。
本研究では、新たに見出したZIP4発現促進因子について、活性成分や作用機構の解析、その効果の検証を行う。