こどものビタミンD栄養の食育教材開発に資する研究－個人・家庭・地域要因に着目して

研究課題

研究課題/領域番号	24K16649
研究種目	若手研究
配分区分	基金
審査区分	小区分09030:子ども学および保育学関連
研究機関	愛媛大学
研究代表者	猪川聡美 (湊聡美) 愛媛大学, 農学部, 研究員 (10743859)
研究期間 (年度)	2024-04-01 – 2029-03-31
研究課題ステータス	交付 (2024年度)
配分額 *注記	4,810千円 (直接経費: 3,700千円、間接経費: 1,110千円) 2028年度: 130千円 (直接経費: 100千円、間接経費: 30千円) 2027年度: 130千円 (直接経費: 100千円、間接経費: 30千円) 2026年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円) 2025年度: 2,600千円 (直接経費: 2,000千円、間接経費: 600千円) 2024年度: 260千円 (直接経費: 200千円、間接経費: 60千円)
キーワード	ビタミンD / こども / 食育教材
研究開始時の研究の概要	小児期の栄養状態は生涯にわたり影響を与えることから「幼少期からの食育」が極めて重要だが，小中学校でビタミンD栄養に関する食育教材は使用されていない。そこで本研究では，小学生の血清ビタミンD濃度とビタミンD摂取量の同時評価を行い，こどものビタミンD栄養状態における個人・家庭・地域要因の影響を詳細に検討することで，ビタミンD栄養に関する食育教材開発のための基礎的データを創出することを目的とする。これにより，幼少期からの効果的な食育教材の開発に繋げ，こどものビタミンD栄養に関するリテラシーを高めることで世代を超えたビタミンD欠乏の予防に貢献することを目指す。