| 研究課題/領域番号 |
25292075
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 一部基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
食品科学
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| 研究機関 | 徳島大学 |
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研究代表者 |
寺尾 純二 徳島大学, 大学院医歯薬学研究部, 教授 (60093275)
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| 研究分担者 |
向井 理恵 徳島大学, 大学院医歯薬学研究部, 助教 (90547978)
中村 俊之 静岡県立大学, 食品栄養科学部, 助教 (90706988)
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| 研究期間 (年度) |
2013-04-01 – 2016-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2015年度)
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| 配分額 *注記 |
14,040千円 (直接経費: 10,800千円、間接経費: 3,240千円)
2015年度: 2,600千円 (直接経費: 2,000千円、間接経費: 600千円)
2014年度: 3,510千円 (直接経費: 2,700千円、間接経費: 810千円)
2013年度: 7,930千円 (直接経費: 6,100千円、間接経費: 1,830千円)
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| キーワード | 食品機能 / フラボノイド / プレニル化 / 抗酸化酵素 / 血管内皮 / 血管内皮細胞 / ヘムオキシゲナーゼー１ / カベオリン-1 / カベオラ / Nrf2 / MAPK経路 / 生体利用性 / 抱合体代謝 |
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| 研究成果の概要 |
フラボノイドに対するプレニル基の導入がその機能性に与える影響を構造活性相関の観点から解明することを目的とした。用いたフラボノイドはケルセチン（Q）とそのプレニル化誘導体である6-プレニルケルセチン（6-PQ）、5'-PQ、8-PQである。プレニル基の位置により疎水性は異なること、疎水性が最も高い6-PQが最も効果的にヒト血管内皮細胞へ取り込まれるとともにヘムオキシゲナーゼ-1の誘導を最も強く促進することを明らかにした。Qはフラボノイドの細胞内標的分子と予想されるカベオリン-1の機能調節作用を有することを証明した。プレニル化フラボノイドの標的分子としてのカベオリン-1の重要性が推定された。
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