大豆製品によるメタボリックシンドローム制御機構ー基礎および疫学研究による検証ー

• 研究課題/領域番号: 25350126
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 徳島大学
• 研究代表者: 酒井 徹 徳島大学, 大学院医歯薬学研究部, 教授 (40274196)
• 研究協力者: 首藤 恵泉 ; 喜岡 美久 ; 中本 真理子 ; 三谷 麻実
• 研究期間 (年度): 2013-04-01 – 2016-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2015年度)
• 配分額: 5,070千円 (直接経費: 3,900千円、間接経費: 1,170千円); 2015年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円); 2014年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円); 2013年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
• キーワード: 大豆 / アレルギー / 免疫 / 疫学 / メタボリックシンドローム / エクオール / 内臓脂肪 / 炎症 / イソフラボン / 肥満

研究成果の概要

大豆製品がメタボリックシンドロームの病態に与える影響について肥満モデル動物及び人集団を対象とした疫学研究を行った。高脂肪食誘導性肥満マウスに大豆イソフラボンであるエクオールを投与すると、糖負荷試験およびインスリン負荷試験の結果が改善した。エクオール投与により内臓脂肪の量は減少し、また内臓脂肪における炎症マーカーも低下傾向を示した。
大豆製品摂取量とメタボリックシンドローム関連因子との関連を重回帰分析を用いて行った。ベースラインから3年間における腹囲、血中トリグリセライド、血圧、血糖値の変化と大豆製品との関連を調べると、40歳未満の男性において味噌および納豆の摂取量が腹囲の減少と関連していた。

研究成果

• [雑誌論文] Dietary ribonucleic acid suppresses inflammation of adipose tissue and improves glucose intolerance that is mediated by immune cells in C57BL/6 mice fed a high-fat diet. (2015)
  • 著者名/発表者名: Sakai T, Taki T, Nakamoto A, Tazaki S, Arakawa M, Nakamoto M, Tsutsumi R, Shuto E.
  • 雑誌名: J. Nutr. Sci. Vitaminol. 巻: 61 ページ: 73-78
  • NAID: 130005070836
  • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著 / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Vitamin A deficiency impairs induction of oral tolerance in mice. (2015)
  • 著者名/発表者名: Nakamoto A, Shuto E, Tsutsumi R, Nakamoto A, Sakai T.
  • 雑誌名: J. Nutr. Sci. Vitaminol. 巻: 63 ページ: 143-153
  • NAID: 130005074125
  • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著 / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Treatment with buckwheat bran extract prevents the elevation of serum triglyceride levels and fatty liver in KK-Ay mice. (2014)
  • 著者名/発表者名: Hosaka T., Sasaga S., Yamasaka Y., Nii Y., Edazawa K., Tsutsumi R., Shuto E., Okahisa N., Iwata S., Tomotake H., and Sakai T.
  • 雑誌名: J. Med. Invest. 巻: 61 ページ: 342-352
  • NAID: 130004822740
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Treatment with buckwheat bran extract prevents the elevation of serum triglyceride levels and fattu liver in KK-Ay mice. (2014)
  • 著者名/発表者名: Hosaka T., Sasaga S., Yamasaka Y., Nii Y., Edazawa K., Tsutsumi R., Shuto E., Okahisa N., Iwata S., Tomotake H., and Sakai T.
  • 雑誌名: J. Med. Investi. 巻: 3
  • 査読あり
• [雑誌論文] Lactobacillus plantarum OLL2712 regulates glucose metabolism in C57BL/6 mice fed a high-fat diet. (2013)
  • 著者名/発表者名: Sakai T., Taki T., Nakamoto A., Shuto E., Tsutsumi R., Toshimitsu T., Makino S., and Ikegami S.
  • 雑誌名: J. Nutr. Sci. Vitaminol. 巻: 59 ページ: 144-147
  • NAID: 130003368160
  • 査読あり
• [雑誌論文] Association between blood levels of PCDDs/PCDFs/dioxin-like PCBs and history of allergic and other diseases in the Japanese population (2013)
  • 著者名/発表者名: Nakamoto M., Arisawa K., Uemura H.,Katsuura S, Takami H., Sawachika F., Yamaguchi M., Juta T., Sakai T., Toda E., Mori K., Hasegawa M., Tanto M., Shima M., Sumiyoshi Y., Morinaga K., Kodama K., Suzuki T., Nagai M., and Satoh H.
  • 雑誌名: International Archives of Occupational and Environmental Health 巻: 86 ページ: 849-859
  • 査読あり
• [雑誌論文] Cysteine string protein 1 (CSP1) modulates insulin sensitivity by attenuating glucose transporter 4 (GLUT4) vesicle docking with the plasma membrane. (2013)
  • 著者名/発表者名: Jambaldoei B., Terada E., Hosaka T., Kishuku Y., Tomioka Y., Iwashima K., Hirata Y., Teshigawara K., Le C.T.K., Nakagawa T., Harada N., Sakai T., Sakaue H., Matsumoto T., Funaki M., Takahashi A., and Nakaya Y.
  • 雑誌名: J. Med. Investi. 巻: 60 ページ: 197-204
  • NAID: 130004822683
  • 査読あり
• [図書] 公衆栄養学 (2015)
  • 著者名/発表者名: 酒井徹
  • 総ページ数: 25
  • 出版者: 講談社