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機能性抗酸化因子と多価不飽和脂肪酸との相互作用による脂質代謝制御

研究課題

研究課題/領域番号 25450177
研究種目

基盤研究(C)

配分区分基金
応募区分一般
研究分野 食品科学
研究機関十文字学園女子大学

研究代表者

井手 隆  十文字学園女子大学, 人間生活学部, 教授 (20127971)

研究期間 (年度) 2013-04-01 – 2016-03-31
研究課題ステータス 完了 (2015年度)
配分額 *注記
5,200千円 (直接経費: 4,000千円、間接経費: 1,200千円)
2015年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2014年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2013年度: 3,120千円 (直接経費: 2,400千円、間接経費: 720千円)
キーワードα-リポ酸 / 多価不飽和脂肪酸 / 脂質代謝 / 酸化ストレス / 脂肪酸合成 / 脂肪酸酸化 / 脂肪酸代謝 / α-リノレン酸 / 抗酸化作用
研究成果の概要

強い抗酸化作用を示すとともに脂質低下作用を持つ機能成分α-リポ酸と多価不飽和脂肪酸を組み合わせて摂取させた場合の脂質代謝の変化と酸化ストレス関連パラメーターに与える影響をラットを用いた動物実験で調べた。
EPAとDHAに富む魚油とα-リポ酸を組み合わせて摂取させた場合、単独で摂取させた場合と比較して、相加的な脂肪酸合成の低下を伴い血清と肝臓の脂質レベルを大きく低下させた。しかし、α-リノレン酸に富むエゴマ油とα-リポ酸の組み合わせでは、併用による脂質低下の増強は不明確であった。両実験においてα-リポ酸は魚油およびエゴマ油摂取による酸化ストレスの増加を有効に抑制した。

報告書

(4件)
  • 2015 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2014 実施状況報告書
  • 2013 実施状況報告書
  • 研究成果

    (16件)

すべて 2016 2015 2014 2013 その他

すべて 雑誌論文 (6件) (うち査読あり 5件、 謝辞記載あり 2件、 オープンアクセス 3件) 学会発表 (8件) (うち国際学会 1件) 図書 (2件)

  • [雑誌論文] Activity and mRNA levels of enzymes involved in hepatic fatty acid synthesis in rats fed naringenin.2015

    • 著者名/発表者名
      Hashimoto T, Ide T.
    • 雑誌名

      J Agric Food Chem.

      巻: 63 号: 43 ページ: 9536-9542

    • DOI

      10.1021/acs.jafc.5b03734

    • 関連する報告書
      2015 実績報告書
    • 査読あり / 謝辞記載あり
  • [雑誌論文] Comparative Effects of Sesame Seeds Differing in Lignan Contents and Composition on Fatty Acid Oxidation in Rat Liver2015

    • 著者名/発表者名
      Ide T, Azechi A, Kitade S, Kunimatsu Y, Suzuki N, Nakajima C, Ogata N.
    • 雑誌名

      Journal of Oleo Science

      巻: 64 号: 2 ページ: 211-222

    • DOI

      10.5650/jos.ess14182

    • NAID

      130004800106

    • ISSN
      1345-8957, 1347-3352
    • 関連する報告書
      2015 実績報告書 2014 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
  • [雑誌論文] Combined effect of sesamin and soybean phospholipid on hepatic fatty acid metabolism in rats2014

    • 著者名/発表者名
      Ide T
    • 雑誌名

      Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition

      巻: 54 号: 3 ページ: 210-218

    • DOI

      10.3164/jcbn.13-83

    • NAID

      130004466751

    • ISSN
      0912-0009, 1880-5086
    • 関連する報告書
      2014 実施状況報告書 2013 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] Effect of dietary α-lipoic acid on the mRNA expression of genes involved in drug metabolism and antioxidation system in rat liver2014

    • 著者名/発表者名
      T Ide
    • 雑誌名

      British Journal of Nutrition

      巻: 110 号: 3 ページ: 1-14

    • DOI

      10.1017/s0007114514000841

    • 関連する報告書
      2014 実施状況報告書 2013 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] Combined effect of sesamin and α-lipoic acid on hepatic fatty acid metabolism in rats2013

    • 著者名/発表者名
      Ide T, Azechi A, Kitade S, Kunimatsu Y, Suzuki N, Nakajima C
    • 雑誌名

      Eur J Nutr

      巻: 52(3) 号: 3 ページ: 1015-27

    • DOI

      10.1007/s00394-012-0408-3

    • 関連する報告書
      2013 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] ゴマリグナンの脂肪酸代謝への影響2013

    • 著者名/発表者名
      井手隆
    • 雑誌名

      Functional Food

      巻: 7 ページ: 112-118

    • 関連する報告書
      2013 実施状況報告書
  • [学会発表] エゴマ油とα-リポ酸が肝臓の脂肪酸代謝と酸化ストレスマーカーに与える影響2016

    • 著者名/発表者名
      立原あゆか・田中 藍・井手 隆
    • 学会等名
      第70回日本栄養・食糧学会
    • 発表場所
      武庫川女子大中央キャンパス(兵庫県西宮市)
    • 年月日
      2016-05-14
    • 関連する報告書
      2015 実績報告書
  • [学会発表] ゴマセサミン及びγ-リノレン酸の相互作用による脂質代謝制御2016

    • 著者名/発表者名
      岩瀬榛花、天野紗綾、砂原早希、立原あゆ香、八木美菜子、渡辺剛、井手隆
    • 学会等名
      第70回日本栄養・食糧学会
    • 発表場所
      武庫川女子大中央キャンパス(兵庫県西宮市)
    • 年月日
      2016-05-14
    • 関連する報告書
      2015 実績報告書
  • [学会発表] エゴマ油とα-リポ酸が肝臓の脂肪酸代謝と酸化ストレスマーカーに与える影響.2015

    • 著者名/発表者名
      田中 藍・井手 隆
    • 学会等名
      第6回機能油脂懇話会
    • 発表場所
      明治大学駿河台キャンパス(東京都千代田区)
    • 年月日
      2015-11-14
    • 関連する報告書
      2015 実績報告書
  • [学会発表] Interrelated effects of fish oil and alpha-lipoic acid on hepatic fatty acid synthesis and parameters for oxidative stress in rats.2015

    • 著者名/発表者名
      Ide T, Jinbo M, Itakura A, Okano S, Kameiwa M, Kawaziri M, Sitara A, Takahashi N.
    • 学会等名
      12th Asian Congress of Nutrition
    • 発表場所
      パシフィコ横浜(神奈川県横浜市)
    • 年月日
      2015-05-15
    • 関連する報告書
      2015 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] ストレプトゾトシン誘導糖尿病ラットに対する落花生種皮投与の影響.2014

    • 著者名/発表者名
      岩本 珠美、木内 翔子、井手 隆、濱口 惠子、吉田 早織、四辻 穂奈美、川内野 春香、森 三樹雄.
    • 学会等名
      第68回日本栄養・食糧学会
    • 発表場所
      酪農学園大学, 江別市、北海道
    • 年月日
      2014-05-31
    • 関連する報告書
      2014 実施状況報告書
  • [学会発表] 魚油とα-リポ酸が肝臓の脂肪酸合成と酸化ストレスマーカーに与える影響.2014

    • 著者名/発表者名
      神保 美珠稀、板倉 理夏、岡野 汐莉、亀岩 麻由子、川尻 美紀、設楽 ありさ、高橋 希、井手 隆.
    • 学会等名
      第68回日本栄養・食糧学会
    • 発表場所
      酪農学園大学, 江別市、北海道
    • 年月日
      2014-05-31
    • 関連する報告書
      2014 実施状況報告書
  • [学会発表] セサミンと大豆リン脂質の相互作用による脂質代謝制御

    • 著者名/発表者名
      山田真珠美,桂井 雅子,佐藤 夏希,新藤佳奈,正木くるみ,山崎 今日子,井手 隆
    • 学会等名
      第67回日本栄養・食糧学会
    • 発表場所
      名古屋大学, 名古屋
    • 関連する報告書
      2013 実施状況報告書
  • [学会発表] セサミンと大豆リン脂質の相互作用による脂質代謝制御

    • 著者名/発表者名
      桂井雅子,佐藤夏希,新藤佳奈,正木くるみ,山崎今日子,山田真珠美,井手隆
    • 学会等名
      第28回日本ゴマ科学会大会
    • 発表場所
      富山大学、富山
    • 関連する報告書
      2013 実施状況報告書
  • [図書] ゴマの機能と科学2015

    • 著者名/発表者名
      井手隆 他35名
    • 総ページ数
      203
    • 出版者
      朝倉書店
    • 関連する報告書
      2014 実施状況報告書
  • [図書] ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発-未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて-(大澤俊彦, 合田敏尚監修)(担当部分:第3編、第3章. ゴマリグナンpp.89-96)2013

    • 著者名/発表者名
      井手隆
    • 総ページ数
      210
    • 出版者
      シーエムシー出版
    • 関連する報告書
      2013 実施状況報告書

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公開日: 2014-07-25   更新日: 2019-07-29  

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