| 研究課題/領域番号 |
25620139
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| 研究種目 |
挑戦的萌芽研究
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| 配分区分 | 基金 |
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| 研究分野 |
グリーン・環境化学
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| 研究機関 | 新潟大学 (2014)
山形大学 (2013) |
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研究代表者 |
三俣 哲 新潟大学, 自然科学系, 准教授 (80322006)
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| 研究期間 (年度) |
2013-04-01 – 2015-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2014年度)
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| 配分額 *注記 |
4,030千円 (直接経費: 3,100千円、間接経費: 930千円)
2014年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2013年度: 2,470千円 (直接経費: 1,900千円、間接経費: 570千円)
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| キーワード | 多糖 / 粘弾性 / 液晶 / 逆チキソトロピー / ゲル化 / 天然高分子 |
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| 研究成果の概要 |
サクランは光合成微生物藍藻から抽出される天然高分子である。ここではサクランの液晶のポリドメインの有無による粘度変化を調査した。サクラン1wt%水溶液は弱いゲル状で、室温、流動が無い状態では液晶のポリドメインを形成する。せん断速度1s-1以上では、定常流粘度が急激に低下するチキソトロピー挙動を示す。また、高速流動下ではポリドメインが崩壊しモノドメイン化する。反対に、せん断速度を遅くすると粘度が時々刻々と増加する負のチキソトロピー性を示すが、低速流動下でもポリドメインが崩壊しモノドメイン化する。動的粘弾性測定結果から、イオン吸着は鎖間架橋など、ミクロスケールで生じていると考えられる。
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