フードデザート問題の解消に向けた都市農業の多面的機能に関する研究

• 研究課題/領域番号: 25850159
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 社会・開発農学
• 研究機関: 横浜国立大学
• 研究代表者: 池島 祥文 横浜国立大学, 国際社会科学研究院, 准教授 (20607923)
• 研究期間 (年度): 2013-04-01 – 2016-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2015年度)
• 配分額: 2,210千円 (直接経費: 1,700千円、間接経費: 510千円); 2015年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円); 2014年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円); 2013年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
• キーワード: フードデザート / GIS / 都市農業 / アグリオアシス / 買い物難民 / 直売所 / 引き売り / 買い物

研究成果の概要

本研究では、地域における食をめぐる生活環境の悪化を「フードデザート（FDs）問題」と捉え、大都市におけるその実態解明とともに、直売所等を通じた都市農業による食料供給・コミュニティ形成機能が地域の生活環境の改善に与える効果を、GIS（地理情報システム）による空間的解析を通じて定量的に把握した。
横浜市保土ヶ谷区および泉区では、高齢者人口の6割が生鮮食料品へのアクセスに支障をきたしており、またそのうち14～51％の高齢者は直売所を利用することでアクセスが改善するという推計結果となった。都市農業がFDs問題解決に与える効果の検証を通じて，都市部における農業の多面的機能の効果とその意義を明らかにした。

研究成果

• [雑誌論文] The Effects of Agri-Oases in Overcoming Food Deserts: A Japanese Case Study of Food Insecurity and Urban Agriculture (2016)
  • 著者名/発表者名: Yoshifummi Ikejima
  • 雑誌名: The University of Redlands, Institute for Spatial Economic Analysis working paper series 巻: 1 ページ: 1-18
• [雑誌論文] 食料品のアクセス改善にむけて －事前復興としてのフードオアシス－ (2015)
  • 著者名/発表者名: 池島祥文
  • 雑誌名: 県民総力戦でつくる事前復興計画 巻: 1 ページ: 127-135
• [雑誌論文] The New Role of Urban Agriculture in a Large CIty: An Agri-Oasis in Japanese Food Deserts (2014)
  • 著者名/発表者名: Yoshifumi Ikejima
  • 雑誌名: Asian Rural Sociology 巻: V ページ: 146-153
  • 査読あり / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] 大都市におけるフードデザート問題と都市農業 (2014)
  • 著者名/発表者名: 池島祥文
  • 雑誌名: 農業・農協問題研究 巻: 53 ページ: 16-25
• [学会発表] Exploring New Approaches to Socio-economic Issues Using GIS (2015)
  • 著者名/発表者名: Yoshifumi Ikejima
  • 学会等名: The University of Redlands, School of Business Faculty Seminar Series
  • 発表場所: The University of Redlands
  • 年月日: 2015-12-09
  • 招待講演
• [学会発表] The New Role of Urban Agriculture in a Large CIty: An Agri-Oasis in Japanese Food Deserts (2014)
  • 著者名/発表者名: Yoshifumi Ikejima
  • 学会等名: Asian Rural Sociology
  • 発表場所: National University of Laos
  • 年月日: 2014-09-01 – 2014-09-04
• [学会発表] The Reality of Food Deserts in a Japanese Big City and their Resolution using Urban Agriculture (2013)
  • 著者名/発表者名: Yoshifumi Ikejima
  • 学会等名: The International Conference of the Asia-Pacific Society for Agricultural and Food Ethics
  • 発表場所: Chulalongkorn University
• [図書] The Reality of Food Deserts in a Large Japanese City and Their Resolution Using Urban Agriculture. In Soraj Honglandarom ed., Food Security and Food Safety for the Twenty-first Century (2015)
  • 著者名/発表者名: Yoshifumi Ikejima
  • 出版者: Springer