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トウガラシ遺伝資源を用いた強力な辛味制御因子の探索とその成分育種への応用

研究課題

研究課題/領域番号 25892020
研究種目

研究活動スタート支援

配分区分補助金
研究分野 園芸科学
研究機関岡山大学

研究代表者

田中 義行  岡山大学, その他の研究科, 助教 (20704480)

連携研究者 吉田 裕一  岡山大学, 環境生命科学研究科, 教授 (00141474)
後藤 丹十郎  岡山大学, 環境生命科学研究科, 教授 (40195938)
安場 健一郎  岡山大学, 環境生命科学研究科, 准教授 (60343977)
研究期間 (年度) 2013-08-30 – 2015-03-31
研究課題ステータス 完了 (2014年度)
配分額 *注記
2,730千円 (直接経費: 2,100千円、間接経費: 630千円)
2014年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
2013年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
キーワードトウガラシ / カプサイシン / 遺伝資源 / カプサイシノイド
研究成果の概要

トウガラシ(Capsicum属)果実の辛味成分はカプサイシノイドである。カプサイシノイド生合成の解明はトウガラシ育種上重要である。本実験では、トウガラシの辛味に大きな影響を及ぼす遺伝子を同定することを目的とした。その結果、pAMT(putative aminotrasferase)の機能欠損がC.chinese種における低辛味性の主要な原因であることが明らかになった。pAMTはカプサイシノイドの前駆体合成に関わる遺伝子である。さらに, 非辛味のC.baccatum系統を見出した。本研究は、低・非辛味トウガラシの育種に有用であると考えられる。

報告書

(3件)
  • 2014 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2013 実績報告書
  • 研究成果

    (5件)

すべて 2015 2014 その他

すべて 学会発表 (5件)

  • [学会発表] トウガラシCapsicum baccatum遺伝資源における低辛味素材の探索とその特性評価2015

    • 著者名/発表者名
      原一仁・田中義行・後藤丹十郎・吉田裕一・安場健一郎
    • 学会等名
      平成27年度園芸学会春季大会
    • 発表場所
      千葉大学
    • 年月日
      2015-03-28 – 2015-03-29
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] 低辛味トウガラシ(Capsicum chinense)におけるp-amt機能欠損アリルの系統解析2015

    • 著者名/発表者名
      田中義行・園山知美・村賀湧次・小枝壮太・後藤丹十郎・吉田裕一・安場健一郎
    • 学会等名
      平成27年度園芸学会春季大会
    • 発表場所
      千葉大学
    • 年月日
      2015-03-28 – 2015-03-29
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] 低辛味トウガラシ(Capsicum chinense)におけるp-amt機能欠損アリルの分類2014

    • 著者名/発表者名
      田中義行・園山知美・小枝壮太・安場健一郎・後藤丹十郎・吉田裕一
    • 学会等名
      平成26年度園芸学会秋季大会
    • 発表場所
      佐賀大学
    • 年月日
      2014-09-27 – 2014-09-29
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] 南米原産のトウガラシ Capsicum baccatumにおける果実形態および辛味性の評価2014

    • 著者名/発表者名
      原一仁・田中義行・安場健一郎・後藤丹十郎・ 吉田裕一
    • 学会等名
      平成26年度園芸学会春季大会
    • 発表場所
      筑波大学
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] Characterization of pepper varieties in Capsicum baccatum.

    • 著者名/発表者名
      Yoshiyuki Tanaka
    • 学会等名
      Symposium on Plant Genetic Resources in East Asia
    • 発表場所
      岡山大学
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書

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公開日: 2013-09-12   更新日: 2019-07-29  

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