ニワトリに報酬をもたらす糖質の同定とその分子神経基盤の解明

• 研究課題/領域番号: 25K02149
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分42010:動物生産科学関連
• 研究機関: 弘前大学
• 研究代表者: 川端 二功 弘前大学, 農学生命科学部, 准教授 (40633342)
• 研究分担者: 岩崎 有作 京都府立大学, 生命環境科学研究科, 教授 (60528420) ; 川端 由子 九州大学, 歯学研究院, 助教 (40906830)
• 研究期間 (年度): 2025-04-01 – 2028-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2025年度)
• 配分額: 18,720千円 (直接経費: 14,400千円、間接経費: 4,320千円); 2027年度: 4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円); 2026年度: 4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円); 2025年度: 10,140千円 (直接経費: 7,800千円、間接経費: 2,340千円)
• キーワード: ニワトリ / 報酬効果 / 糖感知 / 甘味受容体 / 迷走神経

研究開始時の研究の概要

ニワトリの飼養においてアニマルウェルフェアへの配慮が求められている。改善策の一つとして、ニワトリに心地良い感覚をもたらす飼料の開発が貢献できる。研究代表者は、甘味を感じないと言われてきたニワトリに糖感知・報酬系軸が存在することを明らかにし、飼料成分により人為的に美味しさなどの心地良さを与えられる可能性を示してきた。本研究ではこれらの知見を拡張し、1)ニワトリに報酬を与える糖質の同定、2)報酬をもたらす糖感知受容体の同定、3)糖質による報酬効果への内臓感覚の関与の解析、を行う。これにより、ニワトリの糖感知・報酬系軸の生理学的理解が進み、かつ家禽産業が抱える問題の改善にも波及する知見をもたらす。