きのこと人のグローバルな繋がり―ハイチの食用きのこ "djondjon" の文化菌類学的研究

• 研究課題/領域番号: 25K03351
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分80010:地域研究関連
• 研究機関: 独立行政法人国立科学博物館
• 研究代表者: 保坂 健太郎 独立行政法人国立科学博物館, 植物研究部, 研究主幹 (10509417)
• 研究分担者: 工藤 多香子 慶應義塾大学, 経済学部(日吉), 教授 (20327670) ; 田中 正隆 大谷大学, 社会学部, 教授 (30398549) ; 糟谷 大河 慶應義塾大学, 経済学部(日吉), 准教授 (90712513)
• 研究期間 (年度): 2025-04-01 – 2030-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2025年度)
• 配分額: 18,720千円 (直接経費: 14,400千円、間接経費: 4,320千円); 2029年度: 2,210千円 (直接経費: 1,700千円、間接経費: 510千円); 2028年度: 3,510千円 (直接経費: 2,700千円、間接経費: 810千円); 2027年度: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2026年度: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2025年度: 3,900千円 (直接経費: 3,000千円、間接経費: 900千円)
• キーワード: 食文化 / ハイチ / カリブ海地域 / 西アフリカ地域 / きのこ

研究開始時の研究の概要

本研究では具体的に以下について明らかにする。(a)～(c) がより生物学的な課題、(d)～(f) がより文化人類学的な課題であるが、これら全ての成果を統合することで、分野横断的な考察を試みる：(a) Djondjonを構成するきのこの生物学的正体; (b) Djondjonとして認識されているきのこの地理的な分布と発生環境; (c) DNAデータに基づくdjondjonの系統的多様性と起源地; (d) ハイチ国外（特に西アフリカ地域）におけるナヨタケ科きのこの食利用の方法; (e) 現代社会におけるdjondjon商品の流通経路; (f) ハイチ人移民の望郷の感情とdjondjonとの関わり。