食べることを学ぶ過程における身体と情動と知識の関係についての人類学的研究

• 研究課題/領域番号: 25K04666
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分04030:文化人類学および民俗学関連
• 研究機関: 明治大学
• 研究代表者: 碇 陽子 明治大学, 政治経済学部, 専任講師 (10791866)
• 研究期間 (年度): 2025-04-01 – 2028-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2025年度)
• 配分額: 4,160千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 960千円); 2027年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円); 2026年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2025年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
• キーワード: Body / Eating / Food / Feminist STS / Care

研究開始時の研究の概要

本研究は、身体と情動と知識の関係に着目した、食べることについての人類学的研究である。ヘルスケアの施策は「よく食べる（eat well）」には自己コントロールが必要で、衝動や欲望を自制し食べる喜び／快楽を控えるべきという禁欲主義的な考えが前提とされている。しかしながら、食べることは自律的個人が全てをコントロールできるようなものではない。本研究では、特定の社会的・物質的環境における取り組みであることをフィールドワークから明らかにすることで、欲望、喜びや快楽などの情動を蔑ろにしない方法で「よく食べる」ことはどのように可能なのかを明らかにする。