有機農産物の市場形成を事例としたオルタナティブな流通システムの研究

• 研究課題/領域番号: 25K05370
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分07090:商学関連
• 研究機関: 名古屋学院大学
• 研究代表者: 濱 満久 名古屋学院大学, 商学部, 教授 (10440653)
• 研究分担者: 加藤 司 大阪商業大学, 総合経営学部, 教授 (50161104) ; 二宮 麻里 大阪公立大学, 大学院経営学研究科, 教授 (40320270) ; 白 貞壬 流通科学大学, 商学部, 教授 (60400074)
• 研究期間 (年度): 2025-04-01 – 2028-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2025年度)
• 配分額: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2027年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円); 2026年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2025年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
• キーワード: オルタナティブフードシステム / 有機農産物 / 市場形成 / 価値共創 / マクロマーケティング

研究開始時の研究の概要

現代のフードシステムは、大量流通を主軸としたグローバルサプライチェーンに依存し、生産と消費の乖離が進む中で、食の安全性や環境保全の重要性が高まっている。本研究は、有機農産物を対象に、持続可能な市場形成を目指すものである。
ショートフードサプライチェーン(SFSC)やローカルフードシステム(LFS)を検討し、環境負荷の低減と経済的持続可能性を追求する。また、そのための新たな流通理論を構築し、農と食の持続可能なモデルを提案することで、社会の持続可能性向上に寄与することを目指す。