β-カロテンの細胞内輸送機構の解明と機能性の制御に関する研究

• 研究課題/領域番号: 25K08964
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分38050:食品科学関連
• 研究機関: 大阪公立大学
• 研究代表者: 北風 智也 大阪公立大学, 大学院農学研究科, 助教 (50874278)
• 研究期間 (年度): 2025-04-01 – 2028-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2025年度)
• 配分額: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2027年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2026年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円); 2025年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
• キーワード: カロテノイド / カロテノイド酸化開裂酵素 / 細胞内輸送 / 骨格筋 / ビタミンA

研究開始時の研究の概要

カロテノイドは摂取後、細胞内で細胞質ゾルに局在するBCO1とミトコンドリアに局在するBCO2の2種類のカロテノイド代謝酵素によって、ビタミンＡあるいはアポカロテナールへと代謝される。カロテノイドのもつ多くの生理機能にこれら代謝酵素が関わることが明らかになっているが、カロテノイドがどのようにBCO1あるいはBCO2へと輸送されるかは不明である。本研究ではカロテノイドをBCO1及びBCO2に輸送するタンパク質を同定し、輸送先の調節によるカロテノイドの機能性制御を目指す。