腸管上皮フルクトーストランスポーターGLUT5を制御する乳酸菌の探索・解析

• 研究課題/領域番号: 25K08980
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分38050:食品科学関連
• 研究機関: 群馬大学
• 研究代表者: 薩 秀夫 群馬大学, 大学院理工学府, 教授 (80323484)
• 研究期間 (年度): 2025-04-01 – 2028-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2025年度)
• 配分額: 4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円); 2027年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2026年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円); 2025年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
• キーワード: fructose / transporter / lactic acid bacteria / intestinal epithelia / GLUT5

研究開始時の研究の概要

生活習慣病が社会的な問題となって久しいが、その一因として安価で甘味の強い果糖ブドウ糖液糖に含まれる果糖（フルクトース）の摂取量増加が挙げられる。本研究ではフルクトース過剰摂取に起因する疾患予防を目的として、腸管におけるフルクトース吸収を担うグルコーストランスポーター5（GLUT5）に注目し、GLUT5の活性・発現を抑制する乳酸菌・ビフィズス菌を探索する。見出された乳酸菌株について、GLUT5活性・発現抑制の作用機序を解析するとともに、よりヒトに近いin vitroモデル系であるヒトiPS由来腸管上皮細胞やヒト正常小腸オルガノイド、in vivo生活習慣病モデル動物を用いてその作用を検証する。